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2022.03.07
主料:
猪里脊肉七钱、猪腰子七钱,猪肚子七钱。
辅料:
猪油一两、酱油三钱、粉面七钱、葱丝、姜米、蒜片、 木耳、绿色蔬菜,绍酒各少许。
制法:
将猪里脊肉和猪肚子分别切成象眼块,猪腰子剞成麦穗 形状,把里脊肉与鸡蛋粉面糊拌匀,下温油锅划开捞出,待油加热后再将里脊肉放入二次过油炸成金黄色,把猪腰子、 猪肚子下热油锅划透潷去油,将炸好的里脊肉和佐料配头放入翻炒,最后把高汤放在瓢里加点湿粉面勾成汁,翻瓢出勺即成。
特点:
软嫩香脆。
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