烩圪抽

 主料 :

熟羊天灵盖二两：

辅料：

湿粉面二钱，南荠丝、冬菇、胡椒面、香菜、食盐、白 酱油，绍酒各少许。 

制法：

将羊天灵盖切成一寸五分长的香柱条，下开水锅氽透， 瓢里放两勺高汤，上火开锅，把羊天灵盖放入，加味精、绍酒、酱油、勾米汤粉芡即成，上菜时随带香菜、胡椒面，由顾客自由选食。