蜜汁果子

原料：

白面一斤、水三两，糖粞三两，碱面一钱，油三两，蜂 蜜二两、糖精、桂花酱各少许。 

制法：

先将七两面用水和起（四季均用温水），放在温暖处，发酵后加碱水，揉好揉光，另将三两面用糖粞一两半和起 (两种面必须同样软硬)，然后分别上案，先将发面分成两份，擀成长方形饼，再将糖粞面也擀成饼，夹在发酵面的 两个饼中间，用刀切成二指宽的长方形条，再用刀横切成长方块，在当中切一刀，把一头挽入孔内穿出稍微一拉，放入油锅炸成金黄色捞出。另用一两半糖粞和一两水与蜂蜜、糖精、桂花酱一并放入锅内煮开，将炸出的果子倒入锅里调拌沾匀蜜汁，捞出即成。 

特点：

香、酥、甜、软、味道适口。