作者 ▏平叔
朋友说我是有几分江湖豪气的人,我不承认,主要是不好意思承认。
我要真的有哪怕一丝的江湖豪气,早就拿块豆腐把自己给拍死了!
可我至今还在喘气,苟且的喘气。
我苟且是因为我眷念人间,过惯了人间生活的我,内心是不愿轻易舍去吃喝拉撒睡的混沌日子的,这样的日子不值得太骄傲,但唯一的好处就是可以继续活着。
能继续活着肯定是不会错的,
我们不是经常如此自我陶醉吗?
活着真好。
活着真好,活着可以看日起日落,可以春华秋实,可以拧着猪头放飞大街,可以吃手擀面,还可以大声喊雄起加油,加油雄起!
可是,那些不能继续和我们一起活着的人们呢?
他们的生命或许就因为一碗无法冒出热气的哨子,而纷纷戛然而止,再也吃不到面条了。
我喜欢吃面条,我习惯用面条来思维世界,当然也喜欢有思想、有人文情怀的哨子,有了哨子,一碗面条就全活了,这世界的生活才显得有滋有味。
我吃过很多面条,多的来我自己都数不过来。但我还是想像祥林嫂似的,慢慢给你数出来。眼下这样的光景,我不做些无聊的事情,我还能干嘛呢,我总不能天天站在阳台,冲着天空嚷嚷加油吧?
我真的吃过很多面条,除了河北老家的手擀面(我自己也能做),我最喜欢的就是古老牌子的担担面,为什么是古老牌子的担担面呢?因为它比现在的担担面要好吃的多。
疫情之前喜欢吃的面是叒缘茶社光哥的鳝鱼面和牛杂面,我都纳闷,一个以香辣蟹和光头而蜚声食界的男人,怎么可以把面条做得这么好吃呢?
看来这江湖的水是足够深,藏得住很多东西。
去过武汉很多次,那里有许多朋友,而且儿子的大学也是在武汉读的,华中科技大,一个校园面积巨大的学校。
人去武汉,想不吃热干面都是不行的。初食,内心觉得与川面真是无法可比,我甚至觉得热干面比北方的面条还来的简单粗糙,但我还是吃,入乡随俗是我的信条,我总不能在武汉吃担担面或刀削面吧?
觉得热干面好吃是第二次去武汉,是特地去户部街吃的热干面,真好吃,那种感觉就像吃西湖醋鱼一定得去楼外楼一样,真谛就在这里。每一道美食能被传承下来,一定是有它的道理的。
一度喜欢吃铺盖面,一种手扯的,像铺盖一样的面片,我一直对把它纳入面条行列耿耿于怀,我觉得它应该是混进面条队伍的阶级异己分子。
成都铺盖面里,名声比较响亮的是北大铺盖面,看似一个很高端学府的名字,而真正的内涵只是表达北大街而已,只是店家俭省的好,通过俭省,就把招牌弄的像学富五车,读过好多书一样的。其实就是和他家的面条一样,完全就是吃个脸皮厚。我随便举目四周了一下,这种厚脸皮大有人在。
我得声明一句,以上言论不针对任何人,包括店家,如有雷同,纯属偶然。
西安常去,也喜欢那里的面条,多了不说,像biangbiang面,随着那“滋啦”一声热油的浇入,油泼辣子的奇香让你是怎么也绕不过去的。
但,相比下来,我还是喜欢岐山哨子面多一些,原因主要还是因为哨子,我最喜欢的就是那一锅热乎乎的岐山哨子,红红亮亮,咕嘟咕嘟,如火山一般的沸腾,只是看它一眼,周身就已经冒汗了。
可以说,倘若岐山哨子面如果没有哨子,整个面条也就没了韵味,没了生命,也不会响亮,当然也不会再有人愿意去吃它。
面条还有很多,就那个意思,不细说了。
春天来了,有许多时令的菜可以吃,比如春芽,用它炒蛋,堪称一绝。只是眼下的我只能在盘子里溜边动芽不动黄,但还是能吃到隐约的黄色蛋味,也就心满意足了。
除了春芽,韭菜也是不错的选择。虽说韭菜一年四季似乎都能吃到,但品质完全不一样,老话一直有“春食则香,夏食则臭”的说法。这时候的韭菜嫩、鲜、翠、美,怎么做都好吃。
我是喜欢韭菜的,我对韭菜的喜欢如同情人眼里的西施,韭菜在我眼里,可以有一千种玩法,怎么的都喜欢。
我喜欢韭菜,还不仅仅因为吃,还在于它的不屈不挠。韭菜是不怕砍头的一种菜,你越是割它,它越是长得欢欣鼓舞,一茬一茬的,完全是前赴后继的英雄模样,实在是让我由衷的钦佩。
写到此,我不禁自愧,我不如韭菜。
我今天有些幻觉,恍惚中还是与韭菜有关,一茬被灭,诸多版本而起,仿佛接力,又仿佛涅槃再生,什么甲骨文、碑文、空文、英德日西葡萄牙各种文,让人目不暇接,最后我竟然睡着了,美美的睡了一大觉。
醒来,想出门溜达一下,妻拿言语把我堵了回去,说院子里回来个意大利,你不要出门了。
我素来胆小,怕吓,也怕死,乖乖的自己就把门关了。然后捏紧双拳,声嘶力竭的肚子里嘟囔了一句专业的正能量,春天的韭菜,加油!
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