四气五味指的是什么？四气五味指的是什么？

纠结的疯子_

2016-08-17

中医四性五味指的是什么？

  中医讲究食物分四性五味。“性”就是食物的性质，比如我们都知道螃蟹不能多吃，原因是它性寒，吃多了会伤脾胃，这就是从食物的性质来说的。“味”简单理解就是味道，不同的味道对应人体不同的脏腑，所发挥的功效也是不一样的。
  在对症养生饮食方面，考虑到食物的“四性” “五味”，才能真正汲取营养。食物有四性——寒、凉、温、热寒、凉食物属性寒性食物凉性食物寒、凉性的食物都具有滋阴、清热、泻火、凉血、解毒的作用，适合经常上火、怕热、口渴、口舌生疮的人吃。
  适宜季节适合炎热季节吃。不能多吃，否则会导致腹泻或手脚冰凉。不适合清早起床时吃，否则会伤害哪、脾胃。蔬菜类：空心菜、竹笋（微寒）、海带、苦瓜、荸荠水果类：柿子、柚子、香蕉、桑葚、猕猴桃、西瓜、香瓜主要食物肉类：鸭蛋（微寒）、螃蟹、蛤蜊、牡蛎肉、田螺（大寒）其他：酱油、盐、金银花蔬菜类：番茄（微凉）、茄子、茭白、莴笋、菜花、藕、冬瓜、丝瓜、黄瓜水果类：苹果（微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（微凉）、芒果、枇杷谷物类：小米、小麦、荞麦、薏苡仁、绿豆肉类：鸭肉、兔肉、蛙肉（田鸡）、鲍鱼其他：绿茶、蜂蜜、菊花、薄荷温、热食物属性热性食物温性食物温、热性的食物可温中、散寒、补阳、暖胃，还能促进新陈代谢、改善血液循环。
  适合经常手脚冰凉、怕冷、拉肚子、胃寒脾虚、夜尿多的人食用。适宜季节适合寒冷的季节吃。禁忌多吃容易引发上火。蔬菜类：辣椒蔬菜类：葱、大蒜、韭菜、香菜、雪里蕻、洋葱、香樁水果类：番荔水果类：桃、杏、惹枝、桂圆、梓檬（微温）、金橘主要食物枝、榴莲谷物类：糯米、黑米、西米肉类：牛肉、羊肉、鸡肉（微温）、虾、鲢鱼、带鱼、鲶鱼其他：生姜、花椒、醋、咖啡、红糖、黄芪（微温）食物有五味——苦、酸、甜、辣、咸中医有五味入五脏一说，也就是“苦、酸、甜、辣、咸”五味分别对应人体的五脏“心、肝、脾、肺、肾”，不同的味道起着不同的养生作用。
  苦味入心苦味食物具有清热、泻火、·解毒、除烦的功能，还能抗菌、抗病毒、消炎。中医认为，苦味食物均属寒凉食物，体质比较虚弱的人要少吃，尤其是呼吸道、肠胃功能不太好的人更要少吃，否则容易引起消化不良。
  主要食物：芥菜、苦瓜、百合、香椿、蒲公英、杏仁、白果、桃仁、荷叶、茶叶等。酸味入肝经常吃酸味食物可以增强肝脏功能，并能增进食欲，促进食物的消化; 还能解毒、抗菌、抗病毒等。但是如果吃太多就会伤及筋骨和肠胃。
  主要食物：番茄、柠檬、橄榄、山楂、柚子、橘子、乌梅、杏、枇杷、醋、红豆等。甜味入脾甜味食物有补益强壮作用，可以增强脾脏的功能。还有益气补血之效，并能消除疲劳、解毒生津。但是甜食吃得太多就容易引起肥胖，甚至诱发糖尿病和冠心病等心血管疾病。
  主要食物：木耳、丝瓜、黄瓜、白菜、芹菜、菠菜、山药、红枣、葡萄、甘蔗、苹果、西瓜、白糖、冰糖、蜂蜜。辣味入肺辣味食物有舒筋活血、发散风寒的功效，能促进胃液、唾液的分泌，增强淀粉酶的活性，帮助胃肠蠕动，消除体内胀气，增进食欲；还能促进血液循环，消除体内血瘀。
  但如果吃太多就会伤肝损目，导致肺气过盛，还会刺激胃黏膜从而引起胃疼。痔疮和便秘的人最好不吃。主要食物：萝卜、韭菜、佛手、葱、大蒜、生姜、辣椒、胡椒、陈皮、白酒等。咸味入肾咸味食物有润肠通便、消肿解毒、补肾强身的功效，能刺激人的味觉，增加口腔唾液分泌，从而增进食欲和提高消化能力。
  但心脏病、肾病、高血压患者不能多吃。主要食物：盐、酱油、海产品、动物肾脏等。收起

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