苏州同里尝鲜,美哉
说起苏州吴江区的同里镇,我还是第一次来到这里,能和几位朋友一起短暂的品味与感受了同里的古镇气息,和美酒美食,也是一种幸事~
苏式美食,非常的讲究,它与杭州、上海的美味有着异曲同工之处,确也有些自己独到的美食文化~不论是食材、用料、火候,都是有“恰到好处”的感觉,且与四季为伴,养生养心~
初到同里,最值得一提的是当地的名品黄酒:同里红。当晚的主人家很周到,让我们品鉴了不同口感的同里红系列米酒,这也是其新出的“菊、桂、梅”新品。同里红的酒传承着古法酿造的技法,同时通过大数据数字化创新了后序工艺,以保证出品时口感的稳定,真是古尽融合。
这三款酒,我们几位女士都很喜欢桂花味道的,很清雅,打开瓶盖桂花飘香,冰镇下再饮,入口香甜清冽,别有一番味道。
这个时节,是当地小龙虾很旺的季节。在帝都的簋街,到处可见的麻辣小龙虾,和这里的蒜香味相比,还真心喜欢这里的味道。蒜香味入的够深,肉质很有劲儿,赞
苏州菜,不仅讲究用料与烹饪的技法,更加将菜品与艺术相融合,很多文人骚客都会品美食饮小酒,吟诗作赋~即使是简单的主食,也可以恰到好处放置于多宝阁之间,让你冥冥间感觉在欣赏一幅艺术品~
一开始这道菜上来时,我顿时没有敢下筷子,以为是snake,结果是当地美味,黄鳝。虽然我对于一些不经常吃到的动物,还有有一点内心障碍,但是,这个外脆内鲜的口感价值醉了~~~
不用说了光靠颜值,就爆表了!解放军车就在你面前,请问哪有不吃之礼?
中国四大名菜馆是:北京全聚德,扬州富春花园,苏州松鹤楼,杭州楼外楼。
在帝都也经常去和家人朋友去松鹤楼,但从未像这次,有懂美食的人士为你讲述每一道经典菜式背后的故事~
很多攻略上首先提到的都是松鼠桂鱼,但是,我却独爱这道或许要绝迹的菜肴:太湖二鲜。是由鸡蛋白银鱼和莼菜融合而来。它的经典在于莼菜是需要人工在湖泊中一波波采集,这项工作很多年轻人都不再愿意做,很多都是长者在做,让我不得不去叹之其制作的艰辛~
这松鹤楼鲜美之品,还当属“清炒虾仁”虾仁的肉质紧实,鲜美~
不得不提的是这个季节当地有名的养生菜,式鸡头米配豌豆,真心入口清爽。鸡头米为苏州葑门南塘特产,每年中秋前后上市,在苏州有“南塘鸡头大塘藕”的美誉。清沈朝初《忆江南》云:“苏州好,葑水种鸡头,莹润每疑珠十斛,柔香偏爱乳盈瓯,细剥小庭幽。”可谓健脾养胃。
江南美女,身材窈窕,即使是这樱桃肉,也肥而不腻,养生养心。一口带皮肉入口配搭一丝青叶,不腻,一点都不腻~
苏州同里,除了讲究的美食,其菜品用料上乘、四季有别、因材施艺、精烹细作、讲究火候、鲜甜可口,与吴地温婉灵秀、精致淡雅的风格相得益彰。这里更加有小桥流水人家,如一幅幅水墨画,若隐若现,美不胜收~同里有古镇,有美食,而休憩之地也要是同里湖度假酒店了,宛如世外桃源,一切如诗如醉~
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