提到鸭肉它不仅具有很强的美容功效，还具有养胃，补肾的史料功效。但是说到吃鸭肉，大家又怕做不好会有鸭腥味，并且皮下脂肪比较麻烦，防止过多的脂肪摄入体内是必须要考虑的，好在鸭肉中的脂肪熔点低，我们可以通过烹饪手段来减少它的弊端，放心食用美味。今天莎莎我教大家做一道不腥不腻的白胡椒鸭腿！
原料：鸭腿、白胡椒粉、生姜、大葱、食盐、鸡精、老酒、生抽。
制作步骤：
1、把鸭腿洗净后，用菜刀背敲松骨头，以使更加入味。
2、在盆子里放入姜片和葱段，再放一份的食盐、二份的白胡椒粉、一份的鸡精或味精。
3、接着倒入适量的老酒、生抽，调匀。再把鸭腿浸入腌制20分钟。
4、高压锅烧7、8分热时，把腌制好的鸭腿，皮朝下放入锅底（不要放任何油），煎半分钟后。
5、马上倒入腌制用过的汁，然后，再撒一份白胡椒粉。
6、加盖，继续烧至上气后8分钟左右，关火。待完全冷却后，开锅，装盆即可。
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