凤凰酒业君 2016年04月29日
而现如今，酒令文化呈现颓唐之态，远不如古代酒令的风趣有味。这从某种程度上来讲，不可谓不是一种遗憾。
酒令传统
古人饮酒，有各种酒令，它是中国酒文化中最有特点的内容之一。酒令是佐饮的—种比较活泼而富有情趣的方式，有人认为它是劝饮的一种方式。酒令使整个饮酒活动变得轻松活泼，人们在这活动中斗智斗趣，享受无穷欢乐。饮食过程已化作文化活动，优良的文化传统也由此得到光大发扬。
酒令用于行酒，是以各种饮者共同认可的方式决出彼此的胜负，胜者罚负者饮酒。从这个意义上讲，酒令确为劝饮的方式。从消极的意义讲，酒令又有赌酒的作用，胜负在很多时候完全是偶然的结果，既非智慧的较量，亦非体能的较量。
好的酒令形式不应以追求胜负为目的，而应以活跃酒筵气氛、调节宴饮节奏为旨要。酒令由于历史的积累，形成许多种类。按清人俞敦培《酒令丛钞》的说法，可分为古令、雅令、通令和筹令四类。有研究者又分为筹令、雅令、骰令、通令四个体系。分类有容大体一致。分类有区别，包含的内容大体一致。
酒令的起源
在谈到酒令的起源时，一般都认为与古代投壶之对戏有关。投壶之戏盛行于东周、秦汉，双方对垒，以箭矢投向长颈壶口，多中者为胜方，罚少中者饮酒《左传昭公十二年》记晋侯与齐侯会宴，筵中以投壶决胜负，互有胜负。
汉代画像石上有一些投壶的画面，刻画生动形象。宋人赵与时《宾退录》卷四论及酒令起源时说：“余谓酒令盖始于投壶之礼，虽其制皆不同，胜饮不胜者则一。”按这个推理推而广之，胜饮不胜者的方式在先秦还不止于投壶之戏，周代的“大射礼”，也有罚酒的内容。
据《仪礼大射礼》说，射礼是一种射箭比赛的仪礼，根据中靶的多少决定胜负，罚负者饮酒。我想射礼和投壶，都可以看做是早期的酒令，两者都属技能方面的较量，靠真本事决雌雄，与后来凭运气取胜的酒令相比，更具有一些积极的意义。
酒令的发展与种类
“酒令”这个词，由来己久，最早诞生于西周，指的是主酒吏，完备于隋唐。
唐代时，“酒令”才开始作为一个专有名称，特指酒筵上那些决定饮者胜负的活动方式。唐代酒令已有了较多的名目，如律令、旗播令和抛打令等。
筹令是以抽筹签的方式决定饮者，签上写明饮酒准则。唐代酒令筹有实物出土，江苏丹阳丁卯桥发现一套，包括令筹50枚、令旗一面、令纛杆一件、筹筒一件，筹筒为龟形座，银质涂金，十分精致。
令筹上刻写的令辞均来自《论语》，所以又称《论语》酒令筹。令词中有“食不厌精—劝主人五分；不在其位，不谋其政一录事五分；有朋自远方来，不亦乐乎—上客五分；后生可畏一少年处五分”这样一些规矩。
酒令中的筹令，运用较为便利，但制作要费许多工夫，事先要做好筹签，刻写上令辞和酒约。筹签多少不等，有十几签的，也有几十签的。
古时有一种名贤故事令，共三十二筹，以人物典故为令词，别具雅致。如：
赵宣子假寐待旦——闭目者一杯
廉将军一饭三遗——告便者一杯
张子房借箸筹国——正举筷者饮一杯
曹孟德割须弃袍——无须脱衣者饮一杯
曹子建七步成诗——善诗者饮一杯
王羲之坦腹东床——未婚者饮一杯
陶渊明白衣送酒——白衣者饮一杯
李青莲脱靴殿上——穿靴者饮一杯
宋学士扫雪烹茶——吃茶者饮一杯
还有一种唐诗酒令，计有八十筹，也很有味道。
如：
玉颜不及寒鸦色——面黑者饮
人面不知何处去——须多者饮
焉能辨我是雄雌——无须者饮
独看松上雪纷纷——须白者饮
此时相望不相闻——耳聋者饮
人面桃花相映红——面红者饮
尚留一半给人看——戴眼镜者饮
粗沙大石相磨治——麻面者饮
无因得见玉纤纤——袖不卷者饮
养在深闺人未识——初会者饮
情多最恨花无语——不言者饮
千呼万唤始出来——后至者三杯
世上而今半是君——惧内者饮
莫道人间总不知——惧内不认者饮
枝头树底觅残红——新婚者饮
酒令的传承
古代的酒令传至今日，仅划拳还在延续，另有传花偶尔行之，最精华的都不见流行了。现代的划拳有时易露出粗俗的本色，有些场合已明令禁止。实际上，酒令在现代社会已走上了末路。不知是现代生活节奏加快的原因，还是传统文化过于古旧的原因，酒的生产量越来越多，酒民队伍也越来越大，酒令却近于湮没无闻了。
有些人认为古代酒令有恢复和发扬的必要，酒令是有益于身心健康、富于文化内涵的饮酒游戏，应该继承下来。酒令还不失为一种促人学习的好办法，使人在游戏中既饮佳酿，快活性情，又互相学习，增长知识，那又何乐而不为之？
凤凰酒业君评：欲为之者甚少，能为之者亦少。如果有闲有心者作些倡导，关键是对酒令的形式与内容进行革新，使之符合现代人的思维方式，也许真能开创一个酒令新时代。
试想如果酒厂在酒瓶的包装上配上一些新潮的酒令，是不是也会让饮者又多一份新鲜感受呢？
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