五经富潮州凤凰游（下）

养胃五点“少点慢点淡点软点暖点”

（八）天池

凤凰天池（海拔1325米），乃凤凰髻（海拔1497米）下76亩水面天湖，古称瑶池，传说西王母聚仙处，池中有奇异之鱼，头如青蛙，身似鳄，尾如蝌蚪，有四足，称四脚鱼，凤凰人敬之称“神鱼”。

天池亭有联赞：

天生名茶称极品，

池游神鱼见珍奇。

此时文洁、涌时、文彬、妍娇、中正、家林等众人齐聚天池，见车辆满百，人山人海，不下千计，更有带帐篷，阻宿夜设备，聚天池草坪，等待观日出云霞胜境，此乃最为“就日瞻云”之地。

古代有长廊留诗栏，凡美好圣境，必有诗墙，给文人雕饰字句，以享游客。

此时，观天池亭另一侧有诗联：

凤凰文章列升宿，

乌岽云雨起蛟龙。

（凤城，又凤凰森林小镇之雅称，无论茶桥，山，池，台，街，学校，纪念馆，博物馆，茶庄，道路，田洋，祠堂，皆贯之一凤，可谓满城凤气味，遍地茶香馨。

乌岽极高，常有云雾，云从龙，凡云雾涌现之地，多有蛟龙，兴云吐雾也。同时喻乌岽灵秀之地，主出人中龙！）

观天池气象，遂有感为天池作美句，助力潮州旅游，茶叶文化：

天降甘露，宋元明清茶古树老得滋润。

池生云霞，凤髻乌岽地灵人杰获寿安。

（上句讲天时好，降甘露，居然从宋元明清数百年间的古茶老树，居然焕发生机，虽树皮历经沧桑，斑驳奇异，却老树吐嫩，生机勃勃！

下句，池生云霞，蒸蒸日上，旭日东升，格外秀丽，可揽胜赏奇，此时凤髻乌岽，海拔1497至高，谓南国屋顶，通天及云，挺立苍穹，庇护一方，百姓安居乐业，世世代代受享名山名茶，乡镇茶香成行成市，一片叶子带动一方百姓走向富康，地灵人杰，更产生了“茶叶大王”慈善报乡，爱国华侨——陈传治，为家乡基础建设出钱出力，打造地方品牌，使千家万户受益！

且凤凰山，龙长气足，奇峰挺秀，周围群山匍匐，归中朝礼，如百鸟朝凤，极为壮观，而此地民风淳朴，文华化境，更是人寿年丰，安居乐业，可称为“凤凰寿安小福地，乌岽灵秀大洞天！”）

（九）竹溜村——茶农

客至莫嫌茶当酒，

山居偏隅竹为邻。

一路凤凰行，妙九香茶行文洁姐作导游，使得众人得以饱览潮州凤凰山胜景，又能品单枞，尝农家小炒，晚餐在竹溜村林智旺茶农茶师家进行。

林先生获茶奖多项，其家之茶，供不应求，售罄一空，当年定不到当年茶，得提前才能得好茶！

林先生讲，制茶乃与时间赛跑，早上10点至下午4点半，这时间段之茶最佳，其水分退，而香气独特！

制茶工艺繁多，令人惊叹，且不能疏手，古法工序，怠慢失品。

虽说高山云雾出好茶，那是天赐，良机在手，也要茶农把握。林先生大厅挂：

敦本传家

敦本唯古法，

传家在心德。

见他人在花花世界，风风火火，茶农守山难道能甘心情愿！

茶农同我讲，将手中茶香做好便成！

我听后震撼大，如同天池路的温馨提示，别贪恋美景，请注意脚下！做得大！不如走得稳！

乃有感为林智旺茶山人家题句：

智勇仁，茶香崇三近。

旺兴达，家业尚一诚。

（注：三近乃为人、为学、为艺至高修养。三近即近仁、近智、近勇。好学近智，知耻（不足）近勇，力行近仁，知此三者，则近道。出自古典，意即做茶，不断学习，提升技术经验，参加交流会为智，集思广益，乐于接受批评，为勇。有好的想法，当机立断执行，谓之仁，此三者，皆做到，便可出凤凰一品茶香，不论追求兴旺发达，财丁贵寿，家业之壮大唯诚之一字，精诚至，茶香出，天降甘露，地涌清泉，麟凤献瑞，五谷丰登，皆制心一处，精诚于茶也！

因为凤凰单枞，你独一无二。

所以乌岽茶农，我全力以赴。

（十）单枞贡品

单枞（丛），茶中贡品，名茶，产自凤凰镇潮州为正宗，以凤凰山得名凤凰。又宋帝经乌岽山，口渴，山民献茶，饮之顿解，神清气爽，赐名“宋茶”，后人称“宋种”，又传闻凤鸟知帝渴，衔茶敬上，故又称鸟嘴茶，凤衔茶。

清朝为提高品质上贡朝廷，不求多产，只求高质高品，牛羊成群，狮虎单行，凤凰茶，以单株种植成丛，并且单株制茶销售，将优异香味单株分离培制，优种劣汰，自此名香久传，并冠以书名！古时，一万多株优异古茶树，均行单株采制，故称凤凰单丛茶！

至今凤凰山仍有“百香宋茶园”，留有宋元明清手种下的老茶树（皆数百茶龄），以其茶香醉人，倍受保护与研究，诗云：

愿充凤凰茶山客，

不作杏花醉里仙！

（十一）茶叶大王

凤凰茶叶大王，陈传治，承父制茶之道，看到世界茶叶市场巨大，凤凰茶香独特，乃极力打造茶出口，使外国人极难喝到极品单枞，能够舒心享受，品赞有加，提升潮州知名度，带动一地，更加专注于茶品！凤凰镇专门有“陈传治先生纪念馆”！

陈传治（1914年—2008年）出生于凤凰乡东坑社后河村，幼聪敏敦厚，7岁读于卧云草堂私塾（其父建），14岁入潮安县立中学，常随其父协盛茶行习艺，18岁便担当推广凤凰茶向国外，承父鉴茶：

“先用手细摸，以辩其粗细，次用鼻嗅，以识其香味，最后冲饮品尝，以辨其质地，而定其优劣......”

（十二）遇联文化

太平寺，凤凰山腰古寺，坐山面局，外案层层，左右千缠万抱，后枕雄山峻岭，并有天池在上，乃一地香火担当，凤凰山人民祈福要地，其联曰：

太古大佛照百姓，

平安甘露育万家！

其乌岽村一出门联：

乌岽佳茗奉送八方品韵人，

天池胜地恭迎四海逍遥客。

又有联：

乌岭扬辉文化馨香盈宝地，

岽村毓秀乾坤至味产名茶。

更有娘娘圣庙联：

稻阵仙风吹松竹，

石湖莲花胜日开。

凤凰尚有一联乃茶行佳联，令我一振：

平安竹长千秊碧，

富贵花开一品红。

乍一看，以为文人写错，要么千秋碧，要么四季碧，哪有千秊碧，正欲纠错，乃查网，心中一怔，上禾下千，为年字！

五谷皆熟为有年，即秊也！

此行一独到之得也！人目见耳闻，皆会判断失误，皆知识所限！唯有查证习惯，广学多闻，方不贻笑大方！世之被疑者，最忌不识而评，如凤凰茶行茶商云：

你品评得对，大家五体投地，如错讲，不查证，凭臆断，必将为圈中人耻笑！

（十三）为茶博馆文创门目

茶非三泡不评，品茶须切身体会，深入其味才可提意见。今游凤凰，品单枞，见茶博物馆之大美，叹为观止！其茶史、茶器、茶艺传承普及更是引领先导！唯见博物馆古木门漆新后，未书相关门目，小门有小门目，多为吉祥语，励志语，立品树德语，如集福迎祥，莺歌燕舞，为善读书等！

以茶文化为主题之茶博物馆，应该不会放弃任何一处题门目，显示茶文化大美之处，而一门之出入，乃最醒目显眼之地，应该匹配最精炼，有意义之门目双字，又曰门四字。

我见大夫第题“加冠进禄”大门目，余小门重刷后，鲜有题字示美，今为此行凤凰游，略尽绵薄之力，设计题写几组门目，一宣扬茶文化之美，凤凰福地之雅！

①从茶生长环境，可题：

云雾朝霞

泉流露滴

鸟语花香

源头活水

云蒸霞蔚

烟凝雾锁

②从茶产地，地名，可题：

乌岽天池

人杰地灵

物华天宝

凤凰麒麟

天时地利

仙品春芽

③从茶加工、工艺过程，可题：

千锤百炼

良心匠品

敬畏感恩

精益求精

守信合时

无逸有声

④从茶色香味作用、功效，可题：

胜兰醇酒

兰魂雾质

仙气缭绕

神清气爽

止渴生津

消暑除烦

......

......

（门目文化，亦为中国文化大美，日进日出，皆面临之，必雅观大气之名词，方可传扬普及茶道之唯美！）

慎风寒    节饮食

惜精神    戒嗔怒

                    ——保身四要

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