作者：萤草
来法国前菌菌就听说法国是个“美食之国”，虽然自己有一个实实在在的中国胃，但来了法国也要勇于融入和尝试新的美食呀～
来巴黎当然也会时不时想念中国的火锅、拉面、包子、油条、豆浆。。。。但在众多我们难以理解的法餐中，其实也有很多我们可以接受并且会难以忘记的美味！
根据菌菌身边大部人小伙伴的反馈，法餐中的煎鹅肝、蜗牛、炖牛肉、油封鸭腿等等还是非常受我们“中国胃”待见的，回国之后甚至会念念不忘～
说到“法国美食”，除了有名的那几道，让菌菌印象最深的还有一种在国内少有的前菜吃法——“Planche”（木板拼盘）。 其实“Planche”就是法语里的“木板“的意思，在法餐中，指的就是包含各种火腿、冷肉、鹅肝、腌制小黄瓜的冷菜拼盘。一般会把所有的餐前小食放在一块大木板上呈上来供所有食客分享。至于木板上的“食材”就要看餐厅当天提供的种类了。一般会包含奶酪和一些优质火腿，法国人呢喜欢一边喝酒一边享用。在法式小酒馆里，分享这样一个美味拼盘，聊聊八卦，也是愉快呀！相比于高端精致“吃不饱”的米其林，对于吃货来说更值得尝试体验的其实应该还是接地气的法式小酒馆吧。
今天菌菌就来推荐几个很值得尝试的法国地道“Planche”吧～
#1:Le 17.45超越你想象的Planche
这里有全巴黎最值得尝试、种类最多的法式拼盘。走进这家店扑面而来的就是各种优质奶酪和肉类的气味。相信很多人点拼盘的时候会犹豫主要是因为很多餐厅的拼盘种类都是固定的，其中总会包含很多一般中国人难以接受，甚至觉得超级“反胃”的羊奶酪、蓝纹奶酪。。。。。
但在巴黎这家“17.45”小酒馆，你完全不需要担心这个问题，因为这里有40多种新鲜的“拼盘食材”供你自由选择，如果你是“重口味”，当然可以全部选奶酪，而肉食爱好者就可以选择更多高质量的火腿香肠啦～～
自选拼盘，配上一瓶好酒再和一群朋友轻松的聊上几个小时！ #2:这家叫Fichon的店有少见的鱼类拼盘！
大部分法国的小酒馆里卖的Planche都是肉类和奶酪的。但这家由三个“大男孩”开的店却卖出了特别的“鱼类拼盘”哦～每天新鲜进货的鱼类，加上店家从全法各地精心挑选的好酒。不爱肉，想保持身材的小仙女们，这里一定是周末闺蜜聚会聊八卦的最佳选择啦～ 他家装修也很小清新，蓝色带波点的墙很疗愈！还有各种新鲜烹调的鱼类主菜，每一样看起来都超好吃！！流口水ing～～ 属于闺蜜的“法式八卦”风从这里刮起吧！ #3:谁说只有法餐店才有Planche，黎巴嫩菜你试过吗？ 法国真的是一个“多文化”的国度，这里不仅仅有精致美味的法餐，也能品尝到来自全球的美味食物，说真的，我其实发自内心的觉得在法国已经吃的很好了～～（来自一个吃货的表白。。。。）来了巴黎之后菌菌还尝试到了很多不一样的餐点，比如：黎巴嫩菜。。。。。估计在国内我十年也吃不了一次黎巴嫩菜吧～～巴黎这家叫L'Atelier Libanais的餐厅，每天中午都会提供包含各种黎巴嫩小前菜的Planche，其中包含了各种来自黎巴嫩的“小菜”。比如各种带馅儿的神奇小“派“，还有配饼吃的各式豆泥，还有各种健康沙拉～～ 黎巴嫩菜提供的主食几乎和传统阿拉伯菜并无太大区别，主要以烧烤，就是我们经常用来“救急”解饿的Kebab为主，但区别就是黎巴嫩的烹饪更加“纯净”，就是口味很淡，几乎没什么盐味，份量也比较“精致”。至于其他阿拉伯饼和阿拉伯酱料，那就和其他阿拉伯餐厅大同小异啦！对于没啥机会尝试这种异域料理的我们，倒是一种不错的“体验”～～ #4:肉食者的天堂，香肠拼盘吃到爽！ 如果你对法餐的印象还停留在“吃不饱”这个印象上，那么你就大错特错了！！今天推荐的这家叫Saucette的店就能满足所有肉食者的大胃口！ 店里有各种各式各样的香肠，除了传统的法式香肠，店家还会根据季节更改香肠的”配方“，有点”秘方“的意思。这家的Planche几乎全部是由香肠组成的，想吃多少点多少，就不相信你吃不够！ 他家还有各种香肠做的热狗，看上去太诱人！而且他家INS的画风真的不要太可爱～～看这看着就饿了。。。。 #5:素食者看这里！！
现代人越来越追求“健康的美丽”，素食之风就这样慢慢风靡全球。这家叫“Oplato”的店就有专门为各种追求健康的养生者还有爱漂亮的小仙儿女们准备的！他家有全素食的Planche，当然肉食爱好者在这里也能得到满足。千万不要以为“素食”就会难吃：腌制番茄、橄榄、酸黄瓜，还有各种美味的新鲜蔬菜，店家还会贴心的把蔬菜做成各种有趣的形状！还没吃就能先满足你的眼睛～拿出手机，拍拍拍！ 明天就是周五了，小伙伴们，要不要相约吃个冷盘喝个酒呢？？
ref：
https://prod.lebonbon.fr/paris/s ... es-plus-originales/
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