葡萄酒市场上酒的品质参差不齐，而消费者由于不具备葡萄酒知识，很容易买到不合适的酒，更多的人则容易被误导，买到以次充好的酒，因此想要买酒不被坑，首先就要学会看酒标。
以勃艮第的酒威力，瞥一眼酒标，是不是一级园就能立即确认。
勃艮第法定产区（AOC 或 AOP）：特级园只占 1.4%；一级园占10%，村庄级则有36%，其余的都是大区级。
法国葡萄酒各大法定产区分级都不一样，拿上面的勃艮第来说，等级越高的酒通常代表一小块葡萄园，拥有特殊的风土气候，能够种出在该条件下生长的葡萄，所以在酒标上可以使用该园的名称。
勃艮第最高级葡萄园，分为一级园 Premier Cru（或1er）与特级园 Grand Cru，酒标上只要分别认好这两个单词就好了。
一般写法是村庄名 1er Cru 地块名，例如 Chablis 1er cru Fourchaume 或 Meursault 1er cru les Charmes；有些酒也会直接以村庄名 1er Cru标示，省略地块名。
上面故事中，由下图酒标来说明，可清楚看出确实是夜圣乔治Nuits-Saint-Georges村庄的酒，但并没有标注Premier Cru字样，只有有地块名称Les Chaliots，基本上就能高度怀疑。
事实上，同一个酒商在同一产区常拥有不同名称的小地块，有的有列级，有的没有，可能连酒商自己也很容易搞混。查询勃艮第法定产区其实很简单，登陆勃艮第官方网站就可以查到（文末会有网址）。
从酒标判断，如果没有标注一级园，就可认定是村庄级或者村庄级以下酒款。
同品牌酒厂同一个村的一级园，很清楚列出1er Cru的字样。
酒标说明
上图为法国强制规定，必标注在酒标（包括正与背标）上的资料：
1 批号：代表食品追溯编号，数字前会加个 L字样，不一定会出现在正、背酒标，有时候会出现在瓶盖的封膜上。
2 标示来源：例如勃艮第、波尔多、阿尔萨斯等较大范围的产区标示。
3 二氧化硫标示：该物质的添加达到10mg/L，需强制标示。通常会写contient des sulfites（含二氧化硫）。
4 容量
5 生产国
6 孕妇禁酒警告标示：2007年起规定
7 酒精浓度
8 装瓶者的名称、地址
9 产区名：相较于2，属于小范围、较细的产区资料。通常写在酒的品牌（或酒庄）大字之下，别搞混了！上图酒标范例只有品牌logo，没有标注品牌名。
产区名如有AOC/P字样，就是法定产区。写法或如上图，Bourgogne字样比较大，辅以Appellation Contrôlée小字；或为 Appellation 产区名 Contrôlée。
看好以上9个必标的信息，这一瓶酒的可信度就不会错。如果经常喝酒的老手，可以再辅助法国规定的，可选择性标示的信息，包括品牌名称、葡萄品种、栽种及酿造或采收的方式、奖牌等等，做更详细的判断。
以下再进一步探讨下列三个重要信息，供酒友惨考
2 标示来源
8 装瓶者的名称、地址
9 产区名
1. 标示来源：一秒看懂大产区
例如勃艮第酒（Vin de Bourgogne）、波尔多酒（Bordeaux、Vin de Bordeaux）。有些外销酒会直接标英文，如 red burgundy wine。为了让酒看起来品质较高，前述标示会加上Grand 变成 Grand vin de Bourgogne/Bordeaux，这主要是标示产地的包装词语，一般来说与酒的好坏没有直接关系，只是推广手段，特别是勃艮第以外的地区。
2002年起由勃艮第协会（B.I.V.B）争取将标示来源列入额外的强制酒标项目，若属AOC/P法定产区酒，就标上 Vin de Bourgogne，村庄级以上，包括一级与特级员可以标上 Grand vin de Bourgogne。
尽管如此，现在仍有一些酒，特别是名气响亮的酒，认为没必要遵循相关标示。想想看，如果你今天已经是林志玲，还会在乎名模的头衔吗？
但请注意，培养一双犀利的酒鬼眼睛，记住以上几个单字，至少能迅速判别勃艮第村庄级以上的酒款！
2. 灌装信息：谁生产了你喝的酒
有时会写在 Mis en bouteilles par...之后（由...装瓶）
另外，装瓶地点的标注为选择性标示，但仍透漏出酒的重要信息。例如mis en bouteille dans la région de production代表酒商是在产区之外的地点装瓶，混到其他产地的酒机会大增；
相对的mis en bouteille au domaine以及mis en bouteille à la propriété、mis en bouteille au château都说明了酒在产区内装瓶，普遍被认为具有较高的保证，是为法文酒标的关键句！
酒标下最底一行红字，说明了是在酒庄内装瓶。这行字不一定会出现在固定的地方，有时可能出现在背标。
3. 产区名：一眼分辨列级酒庄
波尔多的法定产区中，左右岸各自有复杂的分级制，要记的单字就复杂的多了，基本上以辨认1855年的列级 Grand cru classé 为主。然而有些酒庄因名气响亮，根本无需标注列级字样，如下图左岸二级酒庄 Léoville Las Cases，就无Grand cru classé字样。
Médoc二级酒庄，位于Saint-Julien村的Château Léoville Las Cases
以左岸Médoc、Grave地区来说，辨认列级酒的第一个词就是Grand cru classé，除了名列一级庄的五大酒庄可能加上Premier之外，一到五级酒庄都会用这一个词；
贵腐酒的索甸区与巴萨克区（Sauternes et Barsac），除了Chateau d'Yquem为最高等级，只需记好这个酒庄名外，另外有九个酒庄可能标上 Premier Cru 或 1er Cru（一级酒庄）这个词，其余二级酒庄不会称自己为二级，因此也大多标上Grand cru classé。
列级酒庄以下，梅多克产区的中级酒庄 Cru Bourgeois 也要记好，从2010年起每年都会公开评比出两年前的中级酒庄名单。这里可能产出比较好的酒，为重要的选酒参考。此外，梅多克的艺术家酒庄 Cru Artisan 较少见，但代表小型酒庄的独立与工艺精神。
右岸圣艾米隆，列级酒庄每10年重选一次，分Premier grand cru classé 及grand cru classé 两级，再次才是grand cru，之后便是一般AOC。注意以上的词语都是不可分开的，分开来看差距会很大。Grand cru 一词在勃艮第和波尔多代表的意义完全不同。
波尔多在一般AOC酒以上，还有个标准稍微严苛的波尔多优级酒Bordeaux supérieur，也是作为高性价比酒的参考关键词。
酒标的意义
酒标代表了风土条件、符合严格规定的法定产区，但无法让我们得知当年酒农与酿酒师等人为因素，例如是否有尽心照顾葡萄、合理使用技术等等，因此酒标的信息仅代表一瓶酒的优质潜力，但不保证品质绝对优异。
尽管如此，酒的价格与它来自哪里绝对是息息相关的，不同等级的酒价差距很大，而这点绝对要靠明咱们自己的火眼金睛！
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