解决方案1:
如果不急,就用温水泡,急就用开水泡,切记:用开水泡软后立即捞起来,放入冷水中,如果泡软后不捞起来粉条会被泡茸掉,泡软后立即捞入冷水中降温,就可以起到定型的作用,使粉条的软硬程度定格在一个比较恰当的程度!
解决方案2:
用热水泡,容易软
解决方案3:
答:最好提前一夜入冷水发透,可以减少之后的汆烫时间,就可以泡软。 品名:酸辣粉 材料:红薯粉 、黄豆 、姜蓉 、蒜蓉 、醋 、生抽 、花椒粉 、胡椒粉 、猪油 一小块、葱 、榨菜 做法: 1、酸辣粉 基本材料如图,红薯粉我用的干粉,最好提前一夜入...
答:最好的口感是用凉水泡开,然后放到用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟,这样吃起来会有韧性,有嚼劲。 1,用开水泡了最好在泡开的时候(一小时内)马上使用; 2,用温水泡的,就是大约一半冷水兑一半开水这样的水,约60--70度左右的水,泡开后最好三...
答:要用水泡的,一般都是提前用凉水或者温水泡着,千万别用开水烫啊,不然煮的时候就会烂。
答:我想这个10分是我的了,呵呵,因为我也是经营酸辣粉小吃的,粉用温水加百分之2的碱,晚上泡早上用刚好,呵呵
答:酸辣粉专用粉条的浸泡方法 首先将采购回来的粉条取出放在一个盆或者桶里面,先用冷水把粉条浸泡30分钟左右后把冷水倒掉,再将40-60度左右的温水倒入放有粉条的盆或者桶里面浸泡2-3小时左右。(在倒温水浸泡约10分钟后需要搅动粉条一下,避免成团...
答:红薯粉做的 热水冷水都是可以的 不过冷水发的比较好吃
答:如果不急,就用温水泡,急就用开水泡,切记:用开水泡软后立即捞起来,放入冷水中,如果泡软后不捞起来粉条会被泡茸掉,泡软后立即捞入冷水中降温,就可以起到定型的作用,使粉条的软硬程度定格在一个比较恰当的程度!
答:红薯粉条用温水浸泡二十分钟(是大约一半冷水兑一半开水这样的水,约60--70度左右的水) 重庆酸辣粉 材料 主料:红薯粉条150克,猪骨高汤1碗,干黄豆15克,花生15克,芽菜末10克,油豆泡4个 绿叶蔬菜2条,碎猪肉末50克(放在高汤内煮熟) 辅料:...
答:泡红薯粉最好用温水,水温大概在40℃—50℃左右即可。一般来说,用温水泡20分钟左右即可将粉丝泡发。 【扩展资料】 红薯粉质地坚硬,光用凉水,就算泡上一天也很难泡开。没有完全泡开的粉丝,不但吃起来硬邦邦的口感不好,而且放进锅里会严重吸汤。...
答:酸辣粉专用粉条的浸泡方法 首先将采购回来的粉条取出放在一个盆或者桶里面,先用冷水把粉条浸泡30分钟左右后把冷水倒掉,再将40-60度左右 的温水倒入放有粉条的盆或者桶里面浸泡2-3小时左右。(在倒温水浸泡约10分钟后需要搅动粉条一下,避免成...
如果不急,就用温水泡,急就用开水泡,切记:用开水泡软后立即捞起来,放入冷水中,如果泡软后不捞起来粉条会被泡茸掉,泡软后立即捞入冷水中降温,就可以起到定型的作用,使粉条...
就可以泡软。 品名:酸辣粉 材料:红薯粉 、黄豆 、姜蓉 、蒜蓉 、醋 、生抽 、花椒粉 、胡椒粉 、猪油 一小块、葱 、榨菜 做法: 1、酸辣粉 基本材料如图,红薯粉我用的干粉,最...
酸辣粉的粉丝要用什么水泡?是开水煮还是冷水泡?还是温水泡...
约60--70度左右的水,泡开后最好三四个小时内使用.如果是冷水,要泡得比较久,但是也可以放得比较久,一两天是没问题的.上面指的泡开,就是泡软.最好的口感是用冷水泡开,然后...
有点没看懂…… 是说粉用冷水热水吗?热水,沸腾的水泡,这样煮或者拌粉的时候不会糊而且里面不会硬硬的。我试过的,现在找到窍门了。 酸辣汤可以事先调好,粉烫过之后直...
酸辣粉,那么不能直接把粉丝丢在开水里煮,必须先把粉丝放在大点的能装粉丝的器皿里,用刚烧开的开水把它泡软,然后捞起来,放到已盛有开水的锅里,盖上锅盖煮二至四分钟(根据...
请问做酸辣粉的红薯粉是不是温水或开水泡了再烫下就能吃了,...
红薯粉本来就是熟的。,不过为了卫生, 最好还是煮熟
我想这个10分是我的了,呵呵,因为我也是经营酸辣粉小吃的,粉用温水加百分之2的碱,晚上泡早上用刚好,呵呵
将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过,不存在熟不熟的问题,但一定要煮软,才好吃。将煮好... 4、如果没有芽菜,就很遗憾了,芽菜是酸辣粉的重要调味料之一,实在没有,就用榨菜末 ...
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