排骨是很常见的一道家常食材，在菜市场一年四季几乎都能买得着。说到排骨的烹饪方法，可谓是五花八门，最常见的就是红烧排骨了，红烧排骨是一道小有名气的家常菜，在很多餐馆跟酒店都能吃得到。很多人都觉得饭店里烧的红烧排骨比较好吃，自家总是烧不出那个味道来，接下来Lily就带大家一起来做一道家常版的红烧排骨，入口咸香、回味微甜、排骨酥烂，色泽红亮，让人看起来非常的有食欲呢，一起来看看吧。
1、准备好如图所示的食材，将所有食材洗净后备用。
2、首先我们取一小块姜，将姜切成小片备用，2颗大蒜切片备用。
3、锅中加入适量的水，将排骨下锅焯水。
4、焯水时加入一小颗葱，还有几颗姜片，这样能够有效的去除肉的腥味。
5、将焯好水的排骨捞出，沥干备用。
6、锅烧热，倒入适量的植物油，接着将沥干水分的排骨下锅煎至两面金黄，即可捞出备用。
7、锅中留有少许的油，放入姜片、蒜片、干辣椒、花椒、一小块八角、几颗冰糖下锅一同翻炒。
8、将煎好的排骨下锅一同翻炒。
9、加入两大勺的料酒、一大勺生抽、一大勺老抽、一大勺蚝油、一小勺的盐。
10、下锅一同翻炒。
11、翻炒至排骨上色入味后，打入适量的白开水，
水的量不用太多，没过排骨即可。
12、大火将水烧开后，转至电饭煲继续煮。
13、像平常煮饭一样，盖上盖着，摁下煮饭的开关即可。
14、等汤汁收干后即可出锅转盘。
15、转盘上桌钱，撒上几根葱丝做点缀，这样一道家常的红烧排骨就做好啦。
想不想啦一口，营养又美味的烹饪技巧教给你，如果您也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。
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