《中国茶文化概论》（国家大学文化素质教育基地系列教材）对中国茶文化进行了深入浅出的阐述，共设茶之性、茶之俗、茶之道、茶之文、茶之艺、茶之史、茶之传、茶之习八章。第一章“茶之性”，简明扼要地介绍了茶学常识性知识；第二至第五章分别介绍了中国茶俗、茶道、茶文学、茶艺术；第六章“茶之史”，侧重介绍中国茶文化发展简史，包括饮茶的历史与发展，以及茶具、茶馆、茶会、茶书等；第七章“茶之传”，从中国茶文化对外传播的角度，介绍外国茶文化简况；第八章“茶之习”列入茶艺实训的内容，以满足茶艺实践教学的需要。
目录
绪论 1
第一章 茶之性 4
第一节 茶之真 4
第二节 茶之善 18
第三节 茶之美 27
第二章 茶之俗 41
第一节 生活茶俗 41
第二节 地域茶俗 49
第三节 民族茶俗 57
第三章 茶之道 71
第一节 茶道概论 71
第二节 茶艺基础 82
第三节 茶与艺术 92
第四节 茶与儒道佛 97
第四章 茶之文 104
第一节 茶事诗 104
第二节 茶事词曲联 118
第三节 茶事散文 122
第四节 茶事小说 128
第五章 茶之艺 140
第一节 茶事戏剧歌舞音乐 140
第二节 茶事绘画 150
第三节 茶事书法篆刻 167
第六章 茶之史 188
第一节 茶文化的酝酿 188
第二节 茶文化的形成 197
第三节 茶文化的发展 203
第四节 茶文化的曲折 215
第七章 茶之传 227
第一节 亚洲茶文化 227
第二节 欧洲茶文化 239
第三节 非洲茶文化 247
第四节 美洲和大洋洲茶文化 251
第八章 茶之习 256
第一节 玻璃杯泡法茶艺 256
第二节 盖碗泡法茶艺 262
第三节 壶杯泡法工夫茶艺 268
第四节 碗杯泡法工夫茶艺 276
第五节 碗盅单杯泡法工夫茶艺 283
第六节 壶盅双杯泡法工夫茶艺 288
参考文献 295
作者丁以寿，1963年生，安徽无为县人。安徽农业大学中华茶文化研究所所长，硕士生导师，安徽省茶文化研究会会长，中国国际茶文化研究会理事、学术委员会委员，中国茶叶学会茶艺专业委员会委员。长期从事茶文化教学与研究工作，主编和参编《中华茶道》《中华茶艺》《中华茶史》《茶文化学》《茶席·茶会》等大学教材，独著和合著《中国茶文化》《中华茶文化》《中国茶谱》等著作，发表论文50余篇，获安徽省教学成果二等奖。
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