家庭炸油条的做法

主料5人份

• 面粉500克
• 鸡蛋3个
• 酵母粉5克
• 玉米油40克

辅料

• 盐5克
• 小苏打3克
• 和面清水170克
• 炸油条用玉米油适量

家庭炸油条步骤1

面粉，鸡蛋，盐入盆

步骤2

加上酵母粉

步骤3

加上小苏打

步骤4

加上玉米油

步骤5

用清水和成柔软的面团，盖保鲜膜开始发面

步骤6

夏天温度高，用了两个小时，就发好了

步骤7

硅胶垫抹上点油防粘，发好的面团不用揉，取一块做成长条手掌压扁，切窄条，两个，两个叠起来，用筷子压扁，拉长

步骤8

面条拉长后，有点大小不一，呵呵

步骤9

锅内倒适量的油，不能太少，油热后换中火，以油条入锅能快速浮起来为宜。油太热容易炸糊。炸透至金黄捞出即可

家庭炸油条成品图

烹饪技巧

面团要和的稍微的软一点。发的好，炸出来才能松软好吃
油热后，改中火就可以了
炸的时候，两人操作会更快速