自制豆腐的做法

 

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• 其它工艺
• 其它口味
• <数小时
• 较高热量

主料

黄豆500克、纯净水1500克

辅料

新鲜柠檬汁50克、纯净水100克

自制豆腐步骤1

黄豆冲洗干净，用纯净水泡四个小时

步骤2

泡过得豆子有550克，加1500克纯净水，用料理机把豆子磨成豆浆

步骤3

我分三次打磨

步骤4

豆浆倒进布袋过滤，豆浆直接过滤到锅内

步骤5

50克柠檬汁挤出来和100克纯净水兑好备用

步骤6

用勺子把表面浮沫舀出来

步骤7

开火煮，边煮边搅拌，小心糊锅

步骤8

煮开后至少煮五分钟再关火，一定要搅拌，不然豆浆会漫出来

步骤9

关火降温到80至90度之间，加入柠檬汁和100克纯净水兑的水

步骤10

边搅拌边倒哦，慢慢的豆浆变成了豆花了

步骤11

过了8分钟，豆花和水分离开来

步骤12

用勺子把清水舀出来

步骤13

豆腐模具内放入过滤布，把豆花都倒进去

步骤14

包好后盖上盖子

步骤15

我用瓶糖浆给压着，呵呵。

步骤16

三个小时候脱模！无添加的豆腐出炉了

步骤17

除了薄点没有其他毛病，哈哈。。

自制豆腐成品图