黄豆冲洗干净,用纯净水泡四个小时
泡过得豆子有550克,加1500克纯净水,用料理机把豆子磨成豆浆
我分三次打磨
豆浆倒进布袋过滤,豆浆直接过滤到锅内
50克柠檬汁挤出来和100克纯净水兑好备用
用勺子把表面浮沫舀出来
开火煮,边煮边搅拌,小心糊锅
煮开后至少煮五分钟再关火,一定要搅拌,不然豆浆会漫出来
关火降温到80至90度之间,加入柠檬汁和100克纯净水兑的水
边搅拌边倒哦,慢慢的豆浆变成了豆花了
过了8分钟,豆花和水分离开来
用勺子把清水舀出来
豆腐模具内放入过滤布,把豆花都倒进去
包好后盖上盖子
我用瓶糖浆给压着,呵呵。
三个小时候脱模!无添加的豆腐出炉了
除了薄点没有其他毛病,哈哈。。
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