红薯丸子的做法

 

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花凝雨嫣 发布153篇菜谱 关注

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• 炸
• 甜味
• <30分钟

主料 2人份

红薯200克、白糖10克

辅料

面粉适量、油适量、椰蓉适量

红薯丸子步骤1

红薯洗干净切片，面粉备用

步骤2

红薯上锅蒸熟

步骤3

蒸熟的红薯捣成红薯泥

步骤4

筛入面粉和白糖，面粉要一点一点的加，不要放太多面粉，这样炸出来的丸子口感会糯一些

步骤5

和成面团，面粉不要加的太多，不然炸出来的口感会发硬

步骤6

把面团搓成小丸子，如果太粘手可以用点手粉

步骤7

锅里放油，油温六七成热的时候，放入丸子，一定要小火，因为上色特别快，火太大会糊掉

步骤8

炸好的丸子撒点椰蓉，软糯香甜很好吃

红薯丸子成品图

烹饪技巧

面粉要一点一点的加，不要放太多面粉，这样炸出来的丸子口感会糯一些