鱼丸的做法【步骤图】

鱼肉营养丰富，易消化。因为口感细腻，Q弹，可以作为宝宝辅食和儿童餐，作为辅食给宝宝吃的时候一定要先切小块再喂食。

主料 2人份

鲢鱼1条、鸡蛋1个

辅料

淀粉适量、料酒适量、生姜适量、盐适量

鱼丸步骤1

将花鲢洗净去掉头部，用刀从鱼中间剖开，鱼一分为二，去骨备用

步骤2

将处理好的鱼肉去除鱼皮，切成小块

步骤3

将鱼肉放入杯中，加入生姜、葱段，盖紧杯盖

步骤4

选择“酱料”功能，按下“启动/取消”将鱼肉打至微呈胶状

步骤5

将取出鱼茸，加入淀粉、蛋液、盐、糖、料酒混合均匀

步骤6

用力搅打

步骤7

锅内入水烧开，把鱼丸从虎口处挤出

步骤8

煮至鱼丸漂起

步骤9

盛出即可

鱼丸成品图

烹饪技巧

鱼丸老少皆宜，是餐桌宴请的佳品。将煮熟的鱼丸捞出，过冰水可以让鱼丸更Q弹