基础戚风蛋糕的做法【步骤图】

基础戚风蛋糕步骤1

准备好所有材料

步骤2

分离蛋清蛋黄，蛋黄用手动打蛋器拌匀

步骤3

加入牛奶和玉米油拌匀

步骤4

筛入低筋粉

步骤5

拌匀，状态会像丝带状顺滑细腻，烤箱上下管140度预热

步骤6

细砂糖粉三次加入蛋清内打发

步骤7

出现短小尖角即可

步骤8

取1/3蛋白加入蛋黄液内拌匀

步骤9

倒回蛋白里拌匀

步骤10

最后的状态

步骤11

倒入准备好的模具内，放如预热好的烤箱中下层上下管140度烤制55分钟即可

步骤12

出炉后震一下，立即倒扣放凉

步骤13

手工脱模

基础戚风蛋糕成品图