现在普通的味精受人们排斥,据说大多数味精是100%的合成化学制剂,其实并没有什么营养价值,只不过是能提高菜的鲜度,使人有胃口罢了,对人体有害无益。
虾皮是补钙佳品,加入香菇、口蘑、打成粉末制成的纯天然味精特别鲜美,用起来特别方便,各种菜肴里都可以添加一点,营养更容易吸收一些。
不喜欢传统味精的,可以试试这种健康味精!
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准备好食材。
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菇类切片,越薄越好。
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晒干。
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或者烤箱130度烤1-2小时。也可以在太阳下晒至半干,然后烤箱烤一下,一小时以内足够了。(这是先晒后烘干的)
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虾皮也放烤箱烘干水分。
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所有材料放入料理机搅打成粉末状。(打时间长会细腻些)放入玻璃瓶密封保存。
1、虾皮和菇类一定要烘干水份。 2、不喜欢虾皮的可以做纯菇类的味精,但是要加点盐。菇类和虾皮的分量可以按个人口味自由调配。
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