01
关于就餐礼仪
先从坐位说起吧。以前请客吃饭在家里,多半是八仙桌。那规矩我多说两句,讲规矩的人家,方桌有正确的摆法,桌缝要与中堂和门呈垂直状态,这是必须的,上横无大小,上横一般是年长者坐位,宴请的主客坐首席,即左侧的苐一位,右侧苐一位为二席,苐三、苐四,也是依次排列的,下横朝大门,是小辈或次要的人坐位,常说的脚肚子朝大门。
现在宴客都换上了园桌,怎么分大小呢?依据是因地因实际情况来定。在家里以中堂为上方,在酒店包廂里以有墙壁挂有字画或高贵装饰的方位为上方,如果什么都没有,以靠门的方向为下方就行了。
园桌宴请,主客坐上方,主人(埋单者)坐下方,与主客对坐。其它的客人根据年长和辈分,身份等依次在主客两侧入坐,也可以让主客亲近的人靠近客人依次就坐。
餐桌上规矩也很多,敬酒,应先由主人敬主要的客人,再依次敬其它的客人。敬洒,可以起身至被敬者身边碰杯,杯位略低点,也可不起身,不必把杯举过餐桌中间,更不可让杯中酒洒在菜上,只须在自己面前的桌上,用杯底轻扣一下桌面,表示碰杯的意思即可。
因为圆桌上都有放菜的转盘,菜上桌后旋至主客位,应让主客先用后,再顺时针转动,千万不要在别的客人用菜时,抢先转动转盘至自己面前,还有不要反时針转动。
就餐时不可手扒在桌上,筷子不离手的低头猛吃。有公筷和公勺的,不可使用个人的筷子和勺来取菜勺汤。用餐时的废棄物如骨头丶莱屑等,不要丢在地上去。牙簽要在散席后离桌使用,主客未离席前,无特殊原因,不要先自动离席。一般不要站起来取菜。代其它客人取菜要用公筷,没有公筷可用客人自己的餐具。桌上的副食与甜品,一般都是按就餐人数配备的,也不要一人多用两份。特别要注意的是吃东西喝汤不要发出刺耳的声音;更不要对着餐桌咳嗷丶打喷嚏,不要在餐厅里随地吐痰丶擤鼻涕。
当然,还有可能临时出现一些其它的细节,都应该以符合文明、卫生、礼貎的规矩来参照。
02
关于文明礼让
先说一下礼节,我主张作揖,虽然古老点,但礼到了。现在见面都是握手。改了过去九十度的鞠躬为点头,这就很好简单易行,情到礼到。至于时髦的拥抱,要分对象的,老年人抱一下年轾的小朋友,拍拍背,表示亲热是可以的,年轻的男女之间不兴这种礼。老年人抱抱自家的女性晚辈比如女儿侄女孫女(不含媳妇)是可以的,也很温馨。有的老太太和女同胞,因为喜欢小孩子,有吻孩子的习惯,现在不提倡吻脸,最多是吻一下小手。因为吻有时也能传播某些疾病的。
出入机关单位,出入电梯,出入住宅小区的大门。因为现在的门都有刷卡自动开关的功能,所以要有安全意识和礼节性的表示。
比如让别人先行,可岀示右手,手心朝上置平行方位,示意让别人先行。在别人让你先行的时候,要微笑的说声谢谢。在去公共场所常常遇到有人导游、导购、导医,导你进出方便,别人为你提供服务,对此,要点头微笑或说声谢谢。
还有在出入电梯和自动装置的门时,尽量让老人、孩子先行,让女士优先。作为男士,如果你先跨出门了,要按住大门,让后面人陸续出来,为别人扶门,现在正提倡中。如有人接替你扶门,也应说声谢谢。进门时,如果发现后面有人进门,先刷卡的也要扶门,让后来人方便。这些都是安全和礼节上的需要,是新时期的文明。
穿过斑马线时,遇到残疾人、老年人,尽量帮扶一把,或帮助他(她)们提一下重的物件。
由于居住环境的改变,比如原来住单门独户的小院或者市区的平房,现在经过美丽乡村建设,城市的棚户区改造,都住上了居民小区的连排屋、小高层。物业有许多规定,那就是新的规矩。
居在小区髙层建築里最忌怕的几件亊,现在又有新规了:不准养大型的烈性犬;不准宠物狗在小区随地大小便;不准髙空抛撒杂物;不准在室外髙空装置养花的平台,防止浇花的水漏洒和花盆坠落;楼上住户晒衣要脱水,拖把不要挂在阳台外边。这些新规,都是从安全、卫生岀发,減少楼层住户间的矛盾而制定的。
有人说网络上,是虚无的世界,在哪里没关系,其实你又错了,那是以真实的人为依托,是你真实的朋友在网络的哪一头,用真实的思维支配了他的食指,在哪里输入的文字、微笑、鼓掌和问好。所以虚无的网络世界也是现实的,同样要讲文明讲礼貌,你的朋友会越来越多,你会每天都能收到欢乐和微笑。
讲文明、讲礼貎、讲秩序,是衡量一个人的道德水准,我搜集的这些新时期出现的规矩,也不完全,也不系统。更不是什么部门的规定,都是在日常生活实践中,人们觉得这样做有必要而自觉形成的。这就是新时期的道德观念的发展,是时代负于做有道德有文化的文明人的义务和责任。
联系客服