【每周药膳】太子参无花果瘦肉汤，益气润肺给家人最温暖的呵护

科普指导：深圳市中医院院办 黄淑芬

简简单单的一碗汤

就能给自己和家人温暖的呵护

这周给大家介绍一下

“太子参无花果瘦肉汤”的做法吧

太子参无花果瘦肉汤

太子参	20克
无花果	50克
蜜枣	1颗
猪瘦肉	250克

做法：

太子参、无花果浸泡半小时，猪瘦肉洗净，切大块，一并放进锅中，加蜜枣和1片生姜，加入清水1000毫升(约5碗水量)，大火煲开后，改为小火煲2小时，最后加入适量食盐即可。

此量可供3~4人用，猪瘦肉可捞起拌酱油做菜。

功效：

太子参性平，味甘，入脾、肺经，具有益气健脾，生津润肺之功效。

由于其性味平和，不燥不热，广泛用于方剂和饮食疗法上，常用于脾虚体倦，食欲不振，肺燥干咳，病后体虚。

再配以润肺、健脾、补益的无花果煲猪瘦肉，还可用于脾胃虚弱，食难消化，或消化不良。

太子参作用很多，主要是对小孩子最好。太子参补虚药，补气药。

功效主治：补益脾肺，益气生津。治肺虚咳嗽，脾虚食少，心悸，怔忡，水肿，消渴，精神疲乏。用于脾气虚弱，胃阴不足，食少体倦，口渴舌干;肺虚燥咳，咽干痰粘;气阴不足，心悸失眠。

无花果果实富含糖类、蛋白质、氨基酸、维生素和铁、钙、磷、钾、钠等多种矿物质元素，以及淀粉糖化酶、酯酶、蛋白酶和脂肪酶等有益于人体的活性成分。

无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿，也可用于妇女产后虚弱、乳汁稀少。

太子参无花果瘦肉汤具有清润醇和，有健胃理肠、益气润肺的功效，适合家庭日常饮用。