天津人“讲究”，可不仅仅表现在吃喝穿戴和人情往来上，咱们的“讲究”，在家教、人品、气节等方面也都表现得淋漓尽致。有嘛例子呢？比如说，天津人为嘛谈起华世奎津津乐道？这可不是单纯欣赏他写字好，题写了“天津劝业场”。而是慕其家教及成才之路，夸他在人品气节上“讲究”。
“天津八大家”的高台阶华家，在育人上“讲究”。当初家财万贯的华世奎父亲华屏周，从来没把手里的钱看得太重。他最爱说的两句话是：“贫穷无限，富贵无种。”“攒钱不如教子，闲坐不如读书。”华世奎排行老七，清同治二年出生。华屏周对他从不娇生惯养，在其刚懂事时，就教其描红、写字、吟诗、作对……要求多严呢？贪玩不行，写不好不行。华屏周天天攥着个龙头拐杖，只要看着不顺眼，上去就是一拐。可贵的是，在严的同时，也让儿子明白“不可一日不用功”。所以，华世奎一直到晚年，没有一天停止用功。他虽居清末民初津门四大名写家之首，可还坚持每天头晌是练字时间，不卖字、不出外应酬。
文人“讲究”嘛？首先是不图高官厚禄。华世奎二十三岁进太子监，又由内阁中书保荐当了军机处章京。三十一岁时，顶戴三品，领班军机处。后又以正二品官衔坐上了内阁阁丞的太师椅。当年，光绪皇帝最稀罕华世奎的字，朝廷里要紧的文书差不多都出自华七爷的手笔，宣统皇帝的退位诏书都是华世奎写的。可是心气不顺，钱、官算嘛，咱不伺候！他辞官回津卖字。
穷了，也要“讲究”气节。日本人占了天津卫，知道华七爷有威望，三番五次威逼利诱请他出任维持会要职。华世奎对来人说：“宁给好汉牵马坠镫，不给赖汉子当祖宗。”溥仪在东北成立伪满洲国，差人到天津请华世奎出山。华七爷没等来人把话说完，便说：“我不给他添这个彩儿！”
过去人死出殡，得请人在灵牌上“点主”发丧。即灵牌上旁的字都是事先写好的，唯独“某某之主”的“主”字得少写一点，先写成“王”，然后请人用朱砂笔在“王”字上点一个红点。点“主”的人得有学问，有声望。而且只有学问还不行，当过官，用笔批过死刑犯的，认为其笔不干净，都没人请。当时请华世奎去“点主”的，比写牌匾、买字的人还多。但穷人家请他，分文不取。有一次，一个人死了老娘，请华世奎给“点主”。当他听说那家人在“三不管”开窑子，立即回绝。第二天，那人提着整袋的现大洋磕头求他，华世奎厉声说道：“你家不干净，不去！”
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