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2011.04.07
食材:面粉 韭菜 鸡蛋 虾皮
辅料:油
1.我用的是炒菜的锅,不如平底锅受热均匀,用炒锅的tx煎的阶段需要调整中间和外围饺子的位置。 2.因为馅料都是易熟的,特别韭菜老了就不嫩绿好吃了,所以这个算是个快手菜,煎的时候就有香味飘出来,口水... 3.煎的东西 口感好,但容易上火,偶尔吃下吧:P
食材:虾皮一把 鸡蛋3个 韭菜半斤 现成饺子皮一斤
辅料:姜蓉少量 蚝油少量 盐少量
食材:饺子皮600克 猪肉500克 韭菜500克
辅料:油适量 盐适量 姜葱水半碗 生粉适量
1. 尖椒尽量切碎,与韭菜搭配,吃起来口感更好; 2. 韭菜非常易熟,不需要炒太久。
食材:韭菜1大把 尖椒1个
辅料:盐适量 鸡精少许
呱呱唧唧: 韭菜一塌软就可以了,不要炒过头,韭菜炒老就不好吃了。 鸡腿尽量小火煎出鸡皮里的油,这样既不费油吃起来也没那么腻。
食材:嫩小韭菜一把, 半斤左右 鸡蛋三枚 鸡腿(鸡脾)两个
辅料:
1.腊猪舌较硬,尽量切薄片,以免影响口感; 2.韭菜入锅后,不要炒太久,否则会变得软烂; 3.腊猪舌含有盐分,不需另外放盐。
食材:猪舌1根 韭菜1把
辅料:小红辣椒3个 大蒜1瓣 生抽1大勺 鸡精少许
韭菜入馔,日常生活中用来做包子、水饺、馄饨等面点小吃的馅心较多。但其亦可作主料单炒,也可焯水后凉拌,做汤也是不错的选择,色绿质嫩。韭菜作配料也深受老饕们的喜爱,炒、爆、熘等烹调方法皆可。 在以韭菜为主食材的菜肴中,除了将其配制成馅料制作包子、饺子、馄饨之外,韭菜炒墨鱼或韭菜炒鸡蛋可算是最被大众接受的菜肴了。
食材:大虾适量 彩椒(红、黄)适量 香葱适量 蒜适量 韭菜适量 姜适量
辅料:盐适量 鸡粉适量 生粉适量 料酒适量 香油适量 胡椒粉适量
韭菜含大量膳食纤维,可清洁肠壁,促进排便。加入虾皮后,更加适于春季食用。这道菜营养丰富,所含热量少,并能温中养血,温暖腰膝。是很好的春季家常菜。
食材:韭菜300g 鸡蛋2个 虾皮100g
辅料:油少许 盐少许
食材:韭菜若干
辅料:椒盐 孜然 辣椒 食用油
食材:韭菜半斤 鲜肉馅4两 鲜虾肉100克 鸡蛋2个
辅料:橄榄油50克 精盐 鸡精
食材:韭菜花200 克 竹笋1 只,净肉约得200 克 盐、糖各适量 瘦猪肉180 克 冬菇4 只 红椒1 只 蒜2 瓣 油2 汤匙 绍酒2 茶匙 麻油1 茶匙
辅料:水1 汤匙 蚝油1/2茶匙 生抽1/2茶匙 绍酒1 茶匙 生粉1/2茶匙 糖、胡椒粉各少许 盐适量 麻油1/2茶匙 以上为猪肉调味料
炒第三步是用中火快炒,避免肉丝变老,韭菜苔变软。味精最后放,放太早味道会变苦影响口感。此菜不需放酱油,如果你喜欢可以放蒸鱼汁(记得对水),不喜欢红肉的朋友可选用鱿鱼丝和鲜鱼丝。
食材:里脊肉(切丝)分量自己决定 彩椒丝:红椒丝(或其他颜色彩椒相互搭配)1个 新鲜韭菜苔分量自己决定
辅料:姜丝、蒜丝、盐巴、味精和水芡粉;
食材:玉米面,韭菜,鸡蛋,虾皮,香油,盐
食材:主料: 虾肉300克 嫩韭菜150克 花生油60克 香油15克 酱油5克 盐3克 味精1克 料酒5克 葱20克 姜10克 高汤30克。
食材:主料: 韭菜四两切段 黄喉 胡萝卜各三两切丝 盐适量 淀粉一大匙加两大匙和适量味精 水调成芡汁。
食材:主料: 墨鱼20克 韭菜100克 调料: 桂皮3克 料酒5克 赤砂糖5克 味精2克 酱油5克 花生油15克
食材:主料: 草虾240克 韭菜150克 调料: 植物油15克 味精1克 盐2克
食材:主料: 大白菜1颗(1又1/2~2斤)韭菜 红萝卜丝各适量(1)粗盐(或精?盐)1/3杯(盐约?蔬菜的5%量)(2)辣椒粉1/2杯辣椒酱1/3杯糖少许蒜末1/4杯
食材:主料: 韭菜1Kg?辣椒面1杯?生姜30g?蒜80g?鲥鱼酱汁1杯?白糖1大勺
食材:主料: 韭菜1把(?1/2斤)(1)?3大匙(2)辣椒粉1大匙辣椒?2大匙糖 蒜末各?量
食材:主料: 韭菜400克 绿豆芽200克 调料: 胡麻油10克 盐5克
食材:主料: 绿豆芽250克 韭菜100克 调料: 盐3克 味精2克 植物油30克
食材:主料: 韭菜500克 调料: 盐10克 味精3克 植物油40克
食材:主料: 韭菜500克 土豆(黄皮)200克 调料: 胡麻油15克 盐3克 味精2克
食材:主料: 银鱼300克 辅料: 韭菜150克 调料: 盐3克 酱油3克 料酒3克 植物油20克
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