陈允斌: 橘皮醪糟调理风寒感冒初起见效快
一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。秋天到了，正是吃橘子的好季节。最近全家人吃了不少橘子，剩下来的橘皮，装了满满一篮子在窗台上晾晒。顺手放几片到暖气上烘烤，橘皮所含有的芳香油挥发出来，既净化空气又提神醒脑。闻着这样的香气，人的精神为之一振，心情也变得愉快起来。 想起父亲讲过的一件趣闻：从前有些卖橘子的小贩很聪明，一车橘子卖到最后，剩下一大堆小个的卖不出好价钱，就拿到学校门口去，叫小学生们都来现场品尝。不要钱，吃多少都可以。唯一的要求是，吃了橘子，把橘皮和橘核留下，分作两堆。最后，小贩把橘皮和橘核晒干了拿去卖给药店，所得的钱比单卖橘子还多呢。 的确，在中医看来，橘子这种水果，最大的价值不在于它香甜好吃的果肉，而在它的果皮。橘子之美，大半在皮。听说在著名的陈皮产地新会，带皮的橘子两块钱一斤，而去皮的橘子只要几毛钱就能买到了。 因此，咱们吃橘子的时候，要是把橘皮随手扔掉，那真是太可惜了。建议大家一定要把橘皮留下，有了它，一些秋冬常见的小病就不用麻烦医院了。 我们都知道，橘皮做成陈皮以后，是一味常见的中药，许多药方里都要用到它。其实，新鲜的橘皮，也有调理身体的作用，而且其作用与陈皮有所不同。 新鲜的橘皮，性味辛苦，气味芳香。辛味可以入肺解表，苦味可以泄下，而芳香可以理气，因此鲜橘皮既可以用于调理风寒感冒，又可以消食，它对脾湿或是积食导致的腹胀和便秘效果十分好。 说起用鲜橘皮调理身体，我母亲的体会最深。1957年我外公被错划为右派后，家里断了经济来源，没有钱买药。那时候，全家无论谁在秋冬季节得了感冒，就到路边的小店花五分钱买一碗醪糟水，再找一点橘皮切成小丁，就着醪糟水把橘皮丁喝下去，身体就感觉舒服多了。 这个方法适合感冒初起时用，也就是刚刚开始出现症状的时候，适用于风寒感冒。有橘子的时候正值秋冬，此时的感冒多半与外感风寒有关。因此，这个季节只要一感觉到有点感冒，不要犹豫，马上用温热的醪糟水送服橘皮丁，基本上就可以把感冒控制住了。 有一种说法，叫“感冒七天”，意思是得了感冒要过七天才能好，用药只能缓解症状，不用药到时间也会好。其实，对于身体较弱的人，虽然表面上好了，病邪却深入体内潜伏下来，继续危害脏腑。因此，得了感冒最好马上治，不要任其发展。但是治疗要有法，不能急于控制表面症状，如退烧、止咳、消除喷嚏等，那样反而干扰了身体的自我修复过程。感冒是感受了外邪所致，在刚刚发作的时候，用一点解表的药，把外邪驱赶出去就可以了。治疗及时的话，一天之内就能痊愈。 上面这个小偏方中，用醪糟送服橘皮的原因是取其活血通经络的作用，利于药性散发，同时醪糟本身也能补肺之虚寒，与橘皮相得益彰。 这两样东西都是寻常食物，所以不用担心用量和比例失当的问题。大致来说，橘皮一次的服用量为半只到一只中等大小的橘子的皮，而醪糟水可以用两勺醪糟加大半碗水煮开即成，要趁热喝。橘皮不用煮，而是切碎以后，跟平时吞服药丸一样，直接放嘴里，再喝点醪糟水把它咽下去就好了。不用咀嚼，橘皮吃起来会有些苦。吞下橘皮以后，你的口气都是香的，会感到很舒服。 与其他通过发汗解表的感冒药不同，这个方法能解表却不发汗，一天之中，可以随时随地饮用，不用刻意关在家里“捂汗”，也没有发汗过度而伤气之忧，是比较平和的一种方法，对于不宜用发汗法的小孩和产妇尤其实用。大家不妨一试。
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