猪身上这个位置比排骨便宜，28一斤，比排骨还香，炖一锅不够吃

唯有美食和美景不可辜负，不容错过

 ▎ 面时代优美食生活指南  ▎

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图文 ∣ 小面姨

清炖猪棒骨是一道家常美食，主要材料为猪棒骨。其制作简单，营养丰富，广受大众的喜爱。猪棒骨富含骨髓、骨胶原蛋白，是煲汤的最优质骨头。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育。一斤猪大骨28元钱，比排骨价格低，但是做出来，比排骨味道还香，一家人都爱吃，每次炖一锅都不够吃，棒骨熬汤，经过长时间的熬制，骨头里的胶原蛋白、矿物质都可以融入到汤里，使人体更易吸收这些营养可以补钙。喝上一口， 汤的味道醇厚香浓，汤色浓稠奶白，鲜而不腻。

清炖棒骨

棒骨1大块  / 葱2小根

姜4片  / 香菜2根  / 盐少量

1、猪棒骨斩成块清洗干净，我买时让肉店老板给剁好的。

2、大棒骨放入冷水中泡， 中途换两次水。

3、大棒骨冷水入锅，加大火煮，等水开，撇去浮沫。

4、捞出用冷水反复冲洗干净杂质。

5、砂锅中加入冷水和棒骨加入葱段，姜片大火烧开，滴入白醋，转小火炖煮三个小时左右。

6、2小时后加入适量的盐调味儿。

7、再继续炖煮30分钟，汤汁呈白色即可关火出锅。

8、盛入碗中，表面撒上小葱末和香菜末，香菜不加也可以，根据自己的口味添加。

9、不用放太多的调味品，只需葱，姜片，盐，汤已经很鲜了。