入秋最好的养生菜，除烦去燥，健脾养胃，天热出汗要多吃

牛肉末蒸冬瓜是燥热季中非常不错的菜品。因为冬瓜中含有丰富的纤维素，可以利尿排毒减少肾病出现的几率。冬瓜中还含有一种葫芦素可以对肾脏起到保护作用。冬瓜含有足够的水分，天热出汗多就要多吃，利尿排毒，补充水分！牛肉中包含蛋白质高，而脂肪含量极低，常被成为肉之娇子。冬瓜配上牛肉末可以增强菜品的鲜度和质感，还能健脾脏养胃，常常被健身和减肥人士食用。

每当到酷暑季节，我会常常做这道菜的。可谓是入秋最好的养生菜了，除烦去燥，健脾养胃，只要上锅蒸5分钟就好。对付秋老虎也是绰绰有余！冬瓜味淡，简单的搭配和借味必不可少，但也只用简简单单的处理，就能美味与营养兼备。 今天我们就来感受下这道菜的魅力，你也不妨试一试，学会后真的会爱上这味道，而且好吃又不贵哟

【冬瓜牛肉末】

制作配料：冬瓜1块 牛肉1小块 小葱适量 生抽1勺 老抽半勺 盐2/3勺 淀粉1勺 植物油2勺 酱汁：温水2勺 生抽1勺 香醋1勺 香油几滴 盐3/1勺

制作方法：

1、牛肉切成末，放入碗里，加淀粉、盐、生抽、老抽、植物油拌均匀腌渍10分钟左右；

2、冬瓜去皮切成薄片，摆放在盘子上；上锅隔水蒸5分钟；

3、锅内加适量植物油，倒入肉末翻炒均匀至变色，最后淋上适量的水淀粉收汁；

4、最后炒好的肉末放冬瓜上面；

5、温水2勺 生抽1勺 香醋1勺 香油几滴 盐3/1勺调成酱汁，淋在冬瓜上面，最后撒葱花即可；

6、吃一次就上瘾，一人一盘都不够吃！

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