来源:“随糖”微信号(suitang365)
糖尿病患者的饮食是要远离糖的,不用提醒,糖尿病患者都会自觉地离“糖”越来越远。然而,大家都知道防看得见的糖,但有时候看不见的糖是防不胜防的。有些看似不含糖的食品,甚至号称“无糖”的食品,同样隐藏着“甜蜜杀手”。
甜蜜杀手之一:饮品
包装的果汁、瓶装绿茶、果冻、酸奶这些饮品中都添加了大量甜味剂以增强口感,白糖添加量都在10%左右,有的甚至达到15%或以上,街边豆浆、罐装咖啡、水果罐头等都为了迎合消费者的需求,添加了大量的糖分。大多数酒精类饮料也含有糖分,最典型的是葡萄酒。葡萄酒在发酵过程中需添加糖分以适量提高酒精度,发酵后,葡萄酒中还会有残留糖分。
甜蜜杀手之二:加工食品
现代人紧张的生活节奏,促使超市货架上的加工食品供不应求。
1.超市中的包子、馒头、白面包等,虽然不太甜,但为了外观膨胀和口感,也加入了一定量的糖;
2.一些低脂或无脂食品往往会加入糖分以改善其单调口味,例如低脂或无脂酸奶;
3.各种方便烹饪,酱料面酱、番茄酱、沙拉酱、烧烤汁等调味酱里,每百克大概有15克左右的糖;
4.话梅、芒果干、西梅、陈皮梅、果脯等零食含糖也不少,为了防止变质,会加入大量的糖抑制细菌生长;
5.有些“无糖食品”是用木糖醇做成的,吃多了同样会导致血糖升高,还会导致血中甘油三酯水平升高,引起动脉粥样硬化。
甜蜜杀手之三:调味料
一般家庭或餐馆,把白糖当作日常调味品,在烹调时加少许入蔬菜或汤中,以增加鲜味。餐饮业里有句行内话叫“糖调百味”。餐馆里的菜,葱烧海参大概要加糖15~25克,红烧排骨、红烧鱼、鱼香肉丝大概加糖25~30克,红烧肉要加糖40~50克,都是“含糖大户”。其他的加工肉制品,比如人们爱吃的肉干、肉脯里也含有不少糖。
因此,糖尿病患者在饮食中一定要谨防看不见的糖,尤其是在选择饮品、加工食品和在外就餐时。患者在选择饮品、加工食品时,除了尽量避免甜食加工品,还要学会看食品上的标签,尽量少选用添加了甜蜜素、糖精、安塞蜜等高效甜味剂的食品,较为健康的为低聚糖和糖醇类食品。
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