通常我们说的薯类食物,如大家最常吃的红薯,又名地瓜,有红心的、白心的;还包括紫薯、土豆、芋头、山药等等。
这类食物非常常见,它们的优点也很突出。
1)薯类食物富含淀粉,可以为我们提供很多的能量,十分顶饱。
2)其中的蛋白质含量,又比普通大米低得多:普通生米100g(2两),约7~8g蛋白质,薯类100g,仅含蛋白质1~2g左右。
我们都知道,肾友日常要稍微控制蛋白质的量,这样能适当减少肾脏的负担。因此,薯类食物尤其适合肾病朋友。薯类食物既可以作为主食,替代部分大米、面条,也可以作为蔬菜吃。
下面来看看这类食物,咱们平时应该怎么吃呢?
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