清肝明目 杞菊炖鲍鱼

鲍鱼是中国传统的名贵食材，有滋阴明目的作用，其中鲍鱼壳，中医称为石决明，有清肝明目的效果。鲍鱼肉和壳同用，搭配补益肝肾的枸杞子以及清肝明目的菊花，清补相益，非常适合长期熬夜、压力大、肝火旺的人群食用。

用料

• 新鲜鲍鱼 3个
• 猪瘦肉 150g
• 枸杞子 15g
• 菊花 5g
• 生姜 10g
• 食用油 少许
• 开水 400ml

做法步骤

1、鲍鱼起肉，用牙刷将鲍鱼裙边及壳刷洗干净，去掉肉与壳之间的泥肠

2、猪瘦肉切小块，生姜切片

3、起锅注入适量水烧开，放入瘦肉灼1-2分钟，捞起洗净

4、将鲍鱼连肉带壳、瘦肉、菊花、枸杞子和生姜放入炖盅中

5、加入400ml开水

6、小火慢炖2小时，调上食盐即可

7、清肝明目，清补相兼～杞菊炖鲍鱼

小贴士

1.材料份量：1-2人。