吃面条不升糖的方法，糖尿病病友要学起来！

糖尿病患者要少吃面条，经常吃面条容易导致血糖升高，会影响到血糖的控制，糖尿病患者尽量少吃精细的食物，否则会影响血糖的控制，糖尿病患者应该要定期测量血糖，避免血糖值不稳定，血糖不稳定，容易诱发严重的并发症，而且还会导致视力下降等问题，吃面条不升糖的方法，糖尿病病友要学起来！

研究发现，如果把面粉中的面筋蛋白去掉，面粉产品的消化速度就会加快，血糖反应就会显著升高。此外，质地太松软也会加快消化速度，比如面包、蛋糕、馒头之类，血糖反应都很强烈。

那您应该清楚了，如果不想“惹怒”血糖，从选料就要开始注意，尽量选择筋力比较强、消化比较慢的面食，比如用硬粒小麦做成的通心粉或者有韧性较强的意大利面、通心粉。同理，如果是中式面条，选更筋道一些的。而阳春面的升糖指数属于高的，米粉属于中升糖指数的、粉丝属于低升糖指数的（煮熟后含水量更高也是原因之一）。

这样煮面升糖慢

除了选面要选筋道的以外，在烹煮的时候，我们也可以人为地增加面条弹性。除了加盐、加碱这类常用的方法以外，咱们还可以做一下“韧化处理”。您放心，不是什么高大上的高科技手段，其实就是让您把面条煮到7成熟，然后取出冷却，为避免粘连，少拌几滴油进去，冷透之后再加热，这样就不容易煮烂，口感也比较筋道。

给面条一点“冷遇”，是为了让淀粉分子重新排列，使面本身的质地更为紧密，慢消化淀粉的比例也会有所增加，对于控制餐后血糖效果更好。

吃面条不升糖的方法，糖尿病病友要学起来！糖尿病患者应该要少吃精细的食物，否则会影响血糖控制，容易导致血糖过高，糖尿病患者应该要定期测量血糖，尽量将血糖控制在正常的范围内，糖尿病患者在饮食方面要做好调整工作。