这个瓜含锌量是黄瓜的5倍,常吃智力高,11月吃正当季,别错过。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。据医学研究报道,锌对儿童智力发能影响较大,缺锌儿童智力低下,常食含锌较多的佛手瓜,可以提高智力。很多人可能没怎么知道这个瓜,但是它的营养非常全面,11月多给孩子吃佛手瓜,这个季节吃正当季,补充智力,最近我就经常给我家孩子做这道菜,搭配上一点培根,儿子是非常喜欢吃的。
By 家和万事兴顺顺顺
配料:
培根 30克、佛手瓜 200克、蒜 10克、精盐 1匙、味精 0.2匙
烹饪步骤:
1.佛手瓜洗净和培根片备用
2.佛手瓜去皮切成小片
3.培根切成大小合适的片状
4.锅中烧开水将瓜片,焯水时间不要过长,营养会流失,也会影响口感
5.焯好水的瓜片立即放入冷水中,冲凉后沥干水份备用
6.锅中倒入适量油加热,放入蒜粒爆香再放入培根,炒香至变色
7.放入瓜片大火快速翻炒,放入盐和味精调味均匀,即可出锅享用
8.炒好的培根佛手瓜盛入盘中
烹饪小贴士:
1、佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。
2、佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。
3、据国家营养协会报道,锌对儿童智力发育影响较大,常食含锌较多的佛手瓜,有助于提高智力。
4、中医认为它具有理气和中,疏肝止咳的作用,适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
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