这个瓜含锌量是黄瓜的5倍，常吃智力高，11月吃正当季，别错过。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛手瓜，可以提高智力。很多人可能没怎么知道这个瓜，但是它的营养非常全面，11月多给孩子吃佛手瓜，这个季节吃正当季，补充智力，最近我就经常给我家孩子做这道菜，搭配上一点培根，儿子是非常喜欢吃的。

培根炒佛手瓜

By 家和万事兴顺顺顺

配料：

培根 30克、佛手瓜 200克、蒜 10克、精盐 1匙、味精 0.2匙

烹饪步骤：

1.佛手瓜洗净和培根片备用

2.佛手瓜去皮切成小片

3.培根切成大小合适的片状

4.锅中烧开水将瓜片，焯水时间不要过长，营养会流失，也会影响口感

5.焯好水的瓜片立即放入冷水中，冲凉后沥干水份备用

6.锅中倒入适量油加热，放入蒜粒爆香再放入培根，炒香至变色

7.放入瓜片大火快速翻炒，放入盐和味精调味均匀，即可出锅享用

8.炒好的培根佛手瓜盛入盘中

烹饪小贴士：

1、佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。

2、佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。

3、据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。

4、中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

你喜欢这道菜吗？