很多人对核桃的印象，都以为它是很好的补脑食材。还记得自己在上学的时候，家里人都会买很多的核桃，去学校之前都会穿着很多的核桃仁，以作为补脑的最佳食物。
但事实上，核桃的外形虽然跟我们的大脑十分相似，让人们也会误以为可以补脑。可在大量的研究上发现，核桃并没有补脑的功效，而是一种对大脑有益的物质。
最重要的是，科学家们也早已经发现，对于大多数的人群，即使智力会随着年龄的增长会变化，但这也是有限定的。经过调查发现，人们的智力不管是你吃什么样的食物，在20岁到30岁左右，已经是大脑智力最高的范围了。
所以，不管你在此时或者是其他的阶段吃多少核桃，都是没有用的。而真正核桃的作用，是在于核桃中的多不饱和脂肪酸、优质的蛋白质、维生素E、维生素B族等成分，对健康十分有益。
适合于中老年人、预防老年斑的人群食用。同时，每天每人适量的吃些核桃等坚果，核桃中的有益成分，特别是不饱和脂肪酸，还能够降低心血管疾病死亡的概率。
并且，除了核桃仁本身，还有核桃中的夹层，这种物质叫作核桃分心木，在中医上认为，还对失眠、尿频等人群有着非常积极的作用。
核桃既然有这么多的好处，那应该是早上吃，还是晚上吃呢？
早上很多人都有喝牛奶的习惯，而在众多的牛奶中，就有核桃牛奶。确实，在早上吃核桃，核桃作为早饭中坚果的一种，可以为机体补充多种营养物质，是个早饭的好选择。
如果是晚上吃核桃，核桃中还含有不少的脂肪，在晚上没有过多运动的情况下，就容易让体内摄入热量过多，从而增加肥胖等危险。这样与其在晚上吃，就不妨在早上吃会更好。
除了大家可以在早上吃核桃，还可以在上午9点到10点的时候，以及下午3点到4点的时候，吃适量的核桃，不仅可以很好的缓解肠胃的饥饿感，还能够帮助人体补充能量，对大脑的健康以及延缓大脑衰老有益。
最后要告诉大家的是，如果你最近上火或者是火比较旺，在食用核桃的时候，就不妨放在酸奶里面饮用，这样适量的吃，养生的效果还会更好，口感也会有很大程度的提升。
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