文章来源：啡言食语
很多人前一晚睡的不好，醒来后第一时间会喝一杯浓咖啡续命。这种清醒方式有待商榷。最新研究表明，喝咖啡之前最好先吃一口东西。
一项研究发现，空腹喝咖啡对血糖控制有负面影响，而高血糖是诱发糖尿病和心脏病的风险因素。
英国巴斯大学营养、锻炼和新陈代谢中心主任和教授 James Betts 在一份声明中说：“我们知道，近一半的英国人早起后第一件事就是喝咖啡，而且直觉告诉我们，疲惫感越强，咖啡应该越浓。”
“直到现在，咖啡对人体的影响到底有多大，我们还没有很清晰，尤其是在新陈代谢和血糖控制方面，更是知之甚少。”
在该项研究中，巴斯大学的研究人员让29名健康的男性和女性参加了间隔至少一周的三次不同的熬夜实验。
第一次中，参与者在晚上11点到7点之间有正常的睡眠，早晨醒来后喝一杯含糖饮料。
之后，参与者经历了一次被干扰的睡眠，研究人员每隔5分钟给他们发送短信，而且他们必须做出回应，醒来后再次喝同样的含糖饮料。
最后一次，参与者经历了同样的被干扰的睡眠，但这一次，他们喝含糖饮料之前先喝一杯浓咖啡。
这款葡萄糖饮料的卡路里和一份正常早餐的能量相同。
他们发现，与正常的夜间睡眠相比，一个被打扰的夜间睡眠不会给参与者的血糖和胰岛素反应带来不好的影响（虽然之前有研究表明，长时间缺觉或者连续多个夜晚睡眠不好的确会产生负面影响）。然而，早餐前喝一杯浓浓的黑咖啡会增加50%的血糖反应。
这表明，如果前一晚没有睡好，一醒来就喝咖啡来缓解困倦可能会限制身体耐受早餐里糖分的能力。他说：“大多数早餐富含碳水化合物（通常是糖），所以早餐前喝咖啡对于大多数的早餐会有同样的效果。”
“当然，如果早餐碳水化合物含量较低，尤其是糖分较低，饭后血糖可能不会飙升。”
他建议，在吃富含碳水化合物的早餐前1小时内不要喝浓咖啡，虽然试验中使用的是黑咖啡，但实际上拿铁和白咖啡也会产生同样的效果。
“咖啡搭配牛奶的确会添加额外的营养。”他在电子邮件中说：“但我怀疑，即使添加了牛奶，咖啡因本身的作用还是一样的，因为咖啡因的生理作用非常强大。”
咖啡是否对身体有益一直是医学界争论的焦点之一。2017年发表在《英国医学杂志》上的关于咖啡的科学文献表明，每天喝三到四杯咖啡是最有利于健康的。
但今天这个实验或许告诉我们，有益健康的三四杯咖啡不太适合在早餐之前喝。
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