香喷喷的孜然烤羊排，外焦里嫩！太好吃！太过瘾！做法简单！

食材：羊排 、孜然粉 、辣椒粉 、盐、姜 、桂皮 、花椒 、八角 、油 、适量，锡纸 2张

步骤：

1、羊排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟，如果没有高压锅，用其它锅炖也可以，就是时间会长一些。

2、羊排炖好后（用筷子轻易捅穿羊肉即可），将羊排捞出沥干，并且晾凉。

3、用手将盐均匀的摸遍羊排上，再抹上孜然粉、辣椒粉，再抹一遍油，用量根据个人口味，抹好后放置半小时入味。

4、一张锡纸垫在烤盘上，另一张将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟，（用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴）

5、烤20分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8～10分钟，目的是上色和将外皮烤脆

6、羊排的外皮烤得焦黄后，出炉，开动吧！！