重庆冒菜怎么做？教你几个下窍门

锅里烧油炒香火锅底料。 参加豆瓣酱，1-2颗八角，半颗草果（也能够不加）再次炒出香味后参加高汤或清水。烧开调入盐、味精

重庆冒菜怎么做？教你几个下诀窍 将自己想要吃的菜放入锅里煮熟。不容易熟的食物能够先在清水里焯一下水。 关火出锅后，依据自己口味洒上葱花、香菜、小米辣、芝麻即可。

食材不限，想吃啥就搞啥，肉类最好是片状。

毛血旺，起源于重庆，流行于重庆和西南地区。毛血旺的主料是鸭血，加上什么肉片，毛肚，午餐肉，豆芽，藕片等等等等各类食材，烹饪的技巧跟冒菜差不多，也是以烫煮菜为主，成品汤汁红亮诱人，整体口味麻辣鲜香，味浓味厚