很多人喜欢吃港式美食，而港式美食最受大家熟知的除了那些精致的茶点以外就是叉烧了，喜欢吃肉的人吃过港式叉烧后都是赞不绝口。
叉烧肉
叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜。叉烧肉为烧烤肉的一种，系指经兽医检验合格的猪肉、禽肉类，加入酱油、盐、糖、酒等调味料，经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成的一种熟肉制品，是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。
叉烧肉
很多素食主义者不喜欢吃荤菜，一是因为受不了荤腥的味道。另一方面，也是打心底里感觉到荤腥吃多了不健康。叉烧肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪里脊肉含有丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等营养元素，对人体的生长发育有极大的好处。猪肉除了提供蛋白质以外，还提供人类必需的脂肪酸，血红素和促进铁元素吸收的半胱氨酸，能改善小部分人的缺铁性贫血症状。
叉烧肉
对于那些天天嚷嚷着减肥的女性们来说，世界真是残酷。要求女生们都要保持前凸后翘的苗条曲线，又找出这么多的美味诱惑大家。让人怎么能控制住呢？因此，女生们就过起了吃了上顿不给下顿的日子，因为每天摄入的热量有限。
叉烧肉
但是叉烧肉的热量是每100克280千卡。普通猪肉的热量是每100克395千卡。叉烧肉的热量比起猪肉的热量已经算是比较低的，因为在烤制的时候已经减少了很多油脂。成年人每日所需2200千卡，这一热量不是所有人都能达到目标的，所以大家可以放心地吃叉烧肉。
叉烧肉真的是港式美味中的经典，真的希望不用去港式餐厅，也能吃到地道的港式叉烧。怎么办呢？当然只能靠自己咯，俗话说，自己动手，丰衣足食。那么，叉烧肉怎么做呢？
用料：前腿肉（7分瘦3分肥）一斤半、李锦记叉烧酱三勺（喝汤的小汤勺）、料酒，或白酒一勺、蜂蜜一勺、蒜两瓣、姜一小块、葱白少许
蜜汁烤叉烧的做法
1.把猪肉洗干净晾干水，那个密封盒，把，叉烧酱，酒，蜂蜜，蒜，姜，葱白放到盒子里拌匀，把肉放进去，盖好盖子，摇摇盒子，等猪肉跟酱料更好的混合在一起，放冰箱腌制一晚比较入味。
叉烧肉做法
2.把猪肉放在烤网上，烤盘放锡纸就不用洗了，进烤箱前一面肉刷酱料跟蜂蜜，烤箱200度，烤20分钟左右，拿出，翻面，涂酱料，蜂蜜，在烤25分钟。
叉烧肉做法
3.烤好后，切一点看看熟没，因为每家烤箱不一样拉。
叉烧肉做法
4.切好上盘，美味的叉烧就做好咯。色香味俱全呀！
叉烧肉做法
小贴士：
1、挑选猪肉中叫“夹心肉”的部分，这部分的肉以瘦肉为主，中间略夹一些肥的脂肪层，肉质特别好味（但如有硬筋，要剔去），而且烧的过程中脂肪层融了，令叉烧内略油脂，口感更香美；
2、千万不要按照叉烧酱瓶子上贴的说明书指示的份量及腌制时间去做叉烧，按他们指示的作出的叉烧味道不好，而且淡；下的叉烧酱份量要足，腌的时间要够长！
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