家常烤鱼，外酥里嫩，不用烤箱也能做出焦香可口的烤鱼哦！

不用烤箱！只用平底锅就能做出外焦里嫩的烤鱼，美味鲜香绝对不输给饭店！

主要食材：鲈鱼、黄豆芽、豆腐皮、洋葱、芹菜、红椒、香菜、熟花生

做法步骤：

1、洋葱切丝，豆腐皮切长条，黄豆芽洗净

2、炒锅放油，放花椒小米辣爆香

3、到入洋葱、豆腐皮、黄豆芽，加适量盐翻炒，五分熟盛出倒入平底锅打底

4、鲈鱼清理干净，从中间切开，背部改几道花刀，用盐和料酒腌制五分钟

5、将鲈鱼正反两面都抹上淀粉，皮朝下，小火放炒锅煎至两面金黄

6、另起一锅调底料汤汁：热锅倒油，放花椒、干红椒、姜蒜葱白、老干妈（豆豉酱）

7、将煎好的鱼盛出放打底的菜上（即：洋葱 豆腐皮 黄豆芽），撒上芹菜

8、将熬好的汤汁浇在与上面，撒上香菜和熟花生，中小火煮10分钟左右即可开吃！

平底锅做出来的烤鱼味道也是一级棒！喜欢吃的快快收藏起来做给家人吃吧！