在青岛生活，海鲜肯定没少吃，但是下面这几种美味海鲜你可不一定知道哦，过来瞧一瞧看一看喽，说说你都知道哪几种？
海蚰蜒
海蚰蜒又名沙虫，这种极为罕见的小海鲜，在青岛，一般用海蚰蜒来做鱼饵钓鱼。外形像蜈蚣，却有着柔软的身体，虽然看着吓人但味道很鲜美。有滋阴降火，补虚清肺的功效。
怎么吃？
海蚰蜒当天食用味道新鲜，如果过夜了，就会死掉，味道就不那么鲜了。
吃法一：香菇海蚰蜒汤
食材：海蚰蜒干、瘦肉、香菜、盐、油、香菇、生抽、生面粉
步骤：
①香菇洗净切丝；
②瘦肉洗净切薄片，加油盐生抽生粉抓匀；
③干锅烘海蚰蜒干至两边金黄捞起；
④用剪刀将尾端剪掉少许，对半剪开，用干净刷子刷洗一下；
⑤香菜洗净切碎；
⑥锅内加适量水，倒入处理好的海蚰蜒干，煮20分钟左右，捞出过滤一下汤汁，放一边待用；
⑦另起锅加入适量水，倒入香菇海蚰蜒干及瘦肉煮沸，再小火煮片刻；
⑧倒入刚才处理过的海蚰蜒汤汁一块煮沸；
⑨最后加油盐调味，洒入香菜即可出锅食用。
吃法二：炒海蚰蜒
食材：海蚰蜒、油、盐
步骤：
①把海蚰蜒收拾干净后热锅翻炒，炒至海蚰蜒身体发硬，颜色金黄为止（不能放油炒）；
②炒好的海蚰蜒放入篮子里用手不停地翻；
③放油进锅，热到沸腾后，关火；
④放海蚰蜒进去翻，保证每个沙虫干都沾有油即可出锅。
吃法三：蒜蓉蒸海蚰蜒
食材：沙虫、油、盐、鸡精、葱花、粉丝、姜
步骤：
①用盐拌一下，洗干净海蚰蜒；
②用水泡软粉丝；
③准备好蒜蓉和姜末，加入适量的油，少量的盐和鸡精拌匀，待用；
④把泡软的粉丝捞出摆碟，把洗干净的海蚰蜒摆在粉丝上；
⑤把调好的蒜蓉配料均匀的撒在海蚰蜒上；
⑥水开后，下锅蒸8-10分钟，出锅后撒上葱花即可。
藤壶
藤壶是附着在海边岩石上的一簇簇灰白色、有石灰质外壳的小动物。它的形状有点像马的牙齿，也叫“马牙”，有解毒止痛的功效。
▽和小编一样有密集恐惧症的朋友慎看...
怎么吃？
水煮藤壶
食材：藤壶、盐、白糖
步骤：
①清洗，不要用手动它，放在菜盆里（带漏网）来回冲洗；
②冷水下锅，加盐，糖，烧开就可以出锅，千万不要放味精鸡精之类的。
泥蚂
泥蚂是一种生长在泥滩中的小海鲜，样子有几分像蜗牛，薄薄的外壳。
怎么吃？
吃法一：烫泥蚂
非常简单，用开水一烫就可以去掉那层透明壳吃肉。
吃法二：一口鲜
食材：泥蚂、花椒
步骤：
①炸熟的泥蚂晒干，敲打皮、筛选后留下泥蚂干；
②放入花椒一起煮；
③两指夹起一个送入口中，泥蚂的“舌头”对着人的舌头，上下唇夹住外壳，轻轻往里一吸，肉、壳瞬间分离，这种吃法俗称“一口鲜”。
吃法三：泥蚂糊
食材：泥蚂、玉米面/高粱面
步骤：
①将高粱面或玉米面打成浆糊；
②加入新鲜泥蚂一起煮，煮时可以稀一点，也可以稠一点，口味因人而异。既有粮食的香味，也有海鲜的鲜味。
海沙子
海沙子，学名兰蛤，因其身体小，只有0.3厘米左右，并且口味鲜嫩，具有极高的保健营养价值，又被称为珍珠蛤、纳米蛤蜊。
怎么吃？
除了水煮之外，还可以辣炒或者做饼，都很新鲜。
吃法一：辣炒海沙子
食材：海沙子、油、盐、生抽、酱油、辣椒
步骤：
①清洗干净之后，锅子烧热，放油，油热之后倒入海沙子；
②翻炒至五成熟，加入新鲜辣椒圈或者辣椒段；
③加入一小碗水，加盖煮，开盖的时候放一点点盐、放生抽和酱油和喜欢的调味油就可以了。
吃法二：海沙子饼
食材：海沙子、鸡蛋、面粉、油、盐、酱油
步骤：
①将海沙子洗净煮熟去壳取肉；
②加入蛋液和面粉，加入盐和一点点酱油搅匀；
③平底锅热锅倒油，用勺子盛一勺倒入锅中，直至一面煎至金黄再翻面；
④另一面煎熟后即可出锅。
末货
末货又被称为“纳米虾”，体型极小，主要生活在胶州湾河流入海口、盐场、滩涂等地，据说虽然沙子口、胶南一带的海域也有末货，但不如胶州湾的美味。
怎么吃？
除了加盐清蒸之外，还可以用五花肉蒸腌末货，类似于虾酱那种吃法。
五花肉蒸腌末货
食材：五花肉、末货、料酒、胡椒、鸡蛋、淀粉、葱
步骤：
①五花肉切成肉丁，加入料酒和胡椒搅拌；
②把末货放入，打上3个鸡蛋搅拌后，加一小汤匙淀粉，一棵葱去叶切细拌入；
③放入盘子，盖好保鲜膜，中火蒸15到20分钟；
④出锅后撤出保鲜膜，切成豆腐块状即可。
蚝艮（念háo gèn）
蚝艮是一种小鱼，现在比较少，一斤要卖到上百元，而且即便想买，市场上也未必能见，因为只有河套、上马一带浅海的泥滩中才有。
怎么吃？
蚝艮拌韭菜
食材：蚝艮、韭菜、盐、生抽、食用油、姜、蒜
步骤：
①蚝艮加盐加水煮后凉透（要想吃弯的就在凉水锅里煮，吃直溜的就在热水锅里煮，一定要多放盐）；
②韭菜放开水中略烫，再用冷水拔凉；
③加生抽、食用油、姜、蒜跟蚝艮拌食即可。
这些小海鲜目前在市内农贸市场已经很少见了，但在红岛、河套、鳌山卫等地可能会有卖的，嘴馋的时候可以去尝尝哦~
（图片来自网络，感谢网友分享）
联系客服
