有时候，我们不得不感慨科技的进步，短短二三十年的光景，生活已经发生了翻天覆地的变化。最明显的应该就是我们的厨具了，厨具是厨房用具的统称。厨房用具主要包括以下5大类 ： 第一类是储藏用具；第二类是洗涤用具；第三类是调理用具；第四类是烹调用具；第五类是进餐用具。我们以前来看一下这些厨具中，哪些逐渐的离开我们的视野了！
1.自制锅盖
锅盖一般为圆形，中间有提纽。锅盖的质地古时大多是木制，现在一般都是金属，以铝质常见，在云南地区也有草做的类似于草帽的锅盖。
炊树是刷锅时用的一种工具，多为家庭自制，现在集市上也会有卖。早年在华中等地区有普遍的使用。现在部分居民会有，主要集中在赋闲在家的老年人等人群。
以前，人们主要以地瓜干、高粱面、玉米面为主食，这些都要靠人工“推磨”完成，“推磨”自然离不开面罗。小麦面吃不完容易生虫，这时候也需要面箩来筛一下！
4.石磨
石磨是用于把米、麦、豆等粮食加工成粉、浆的一种机械。开始用人力或畜力，到了晋代，汉族劳动人民发明用水作动力的水磨。通常由两个圆石做成。 磨是平面的两层，两层的接合处都有纹理，粮食从上方的孔进入两层中间，沿着纹理向外运移，在滚动过两层面时被磨碎，形成粉末。
鏊子是一种从远古相传至今的食工具，生产饼类，史称（鏊饼）煎饼，又称烙饼、烙馍等。是沂蒙地区美食工具，煎饼是沂蒙山区之主食，时至今日，有“家家支鏊子，户户烙煎饼”的传统习俗。我们家乡有一句民谚是“鏊子灰，迷瞎眼”，用这个是很呛人的！
6.地锅风箱
风箱，用来产生风力的设备，由一个木箱、一个推拉的木制把手和活动木箱构成。操作人员用手拉开活动木箱，空气通过进气口使风箱的皮橐内充满空气，而且并不塌缩，再拉动其体能够将其内的空气压出， 空气通过输风管，可以进入熔炼炉中，用于炼铁。最常见的一种由木箱、长方形活动木箱构成，用来鼓风，使炉火旺盛。
7、缸
从前，没有自来水，人们用来盛米盛水等。现在一般是用于养一些水生植物。提到水缸，我们最先想到的是司马光砸缸，不知道将来再给孩子们讲这个故事的时候，他们会不会问缸是什么？
是成熟农作物茎叶（穗）部分的总称。通常指小麦、水稻、玉米、薯类、油菜、棉花、甘蔗和其它农作物（通常为粗粮）在收获籽实后的剩余部分。随着现在农村条件的提高，煤电等不断普及，秸秆不再是主要的做饭能源了。
9.水瓢
用来取水的一种工具，以前的农村都是用水缸来盛水的，取水时就用这种工具。以前都是用对半剖开的葫芦做的，后来也有用木头或金属做成的。
10.丝瓜瓤
丝瓜成熟后，晒干去掉外层表皮，内部丝状物部分即为丝瓜瓤。外形呈长圆筒形，一端具坚韧的果柄，果皮灰黄色，上有10条纵向棱线，果皮质脆。其余均与丝瓜络相似。可以像布一样来洗碗。擦桌子等。
这些曾经常见的厨具，慢慢地被新的工具取代了，只有在吃饭的时候，我们偶尔会想起他们。也许再过几年，生活中，我们再也见不到这些厨具，只有在博物馆指着给孩子看，孩子，这些都是我们小时候用过的厨具！
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