控制胆固醇 预防心血管疾病
郭耀升医师从控制胆固醇,预防心血管疾病谈起。他指出,胆固醇广泛存在于动物体内,尤其以脑和神经组织最为丰富,在肾、脾、皮肤和胆汁中含量也高。人们对胆固醇存有误解,其实“好胆固醇”能保护心血管,而只有“坏胆固醇”偏高时,才会形成冠心病的危险增加。人体缺乏胆固醇,很可能导致发育不良等问题。
郭耀升医师指出,高胆固醇的成因分为饮食、情志、体质三方面。中医辨证分型则包括:痰湿内阻、肝胆郁滞、肝肾阴虚、脾肾阳虚。
血液中约70%胆固醇是由肝脏合成,30%来自食物。郭耀升医师建议,人们多吃含丰富纤维的芹菜和燕麦等,多摄取维生素C和E含量高的食物,如马铃薯、花椰菜、草莓、深绿色多叶蔬菜等,从而提高体内高密度胆固醇的含量;而食用鱼、整粒谷物和面包等富含纤维的食物和大豆制品等,则有助于将危害动脉健康的低密度胆固醇从人体中清除出去。
此外,在烹饪时选用富含单不饱和脂肪酸的橄榄油和玉米油,也可降低“坏胆固醇”含量。
他说:“平时应少吃蛋黄(但不应完全不吃)、动物内脏、墨鱼、蟹黄等。高胆固醇患者每天的胆固醇摄入量应低于300毫克,有冠心病或其他动脉粥样硬化病的高胆固醇血虚者,则应低于200毫克。”平日应合理搭配膳食,才能保持营养均衡。血液中胆固醇含量每单位在140毫克至199毫克之间,是比较正常的胆固醇水平。
他也建议人们多摄取红曲和葡萄籽;《本草纲目》记载,红曲“活血化淤,健脾消食”,促进脂质代谢,改善血液循环,可帮助人体维持健康的胆固醇水平。葡萄籽提取物具有有效营养成分,属强力的抗氧化剂,消除自由基,可强化血管壁的胶原组织,可减低胆固醇,维持心血管健康。
食疗药膳降脂茶
郭耀升医师在讲座上也推荐几种食疗药膳降脂茶,多数人都适合饮用:
1.决明子海带汤——决明子20克,海带30克,煎水饮。
2.减脂茶——绿茶10克,山楂15克,荷叶10克,开水煎服。
3.四味乌龙茶——生首乌30克、生山楂15克、草决明15克、冬瓜皮20克,共煎,去渣,再用其汤液冲泡乌龙茶。
4.平时也可饮用乌龙茶、绿茶、普洱茶。
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