2013年05月03日 10:25:14 来源：重庆晨报 评论0条
近日，一条名为“一家两口因吃甘蔗中毒变成植物人”的微博引起了网友们的关注。重庆医科大学附属儿童医院儿保科医生蒋志阳也转发了这条微博，这让妈妈们不得不担心起宝宝的健康。吃甘蔗真的会中毒吗?
医生：霉变甘蔗确实有毒
微博中称，冬后甘蔗易霉变，霉变甘蔗毒性大。切开后，断面上有红色丝状物。食用后会中毒，吃了2-8小时后，出现呕吐、头晕等症状，严重的会导致昏迷和死亡。
重庆医科大学附属儿童医院消化科副主任詹学教授介绍，甘蔗味甜可口，许多人都喜欢吃，虽然目前他还未在遇到过因为吃甘蔗中毒入院的孩子，但是的确有霉变甘蔗会让人中毒这个说法，如果误吃霉变甘蔗，可能会导致中毒，甚至能危及生命或留有神经系统后遗症。
据资料记载，1982年时，辽宁省锦州市黑山县、北镇县曾发生过一起因吃甘蔗中毒的严重事件，引起25人中毒，2人死亡;此后临床上也有小孩吃霉变甘蔗导致中毒性脑病的病例。
詹学说，目前认为，导致霉变甘蔗中毒的病源是一种叫“节菱孢菌”的霉菌，其所产生的毒素是一种神经毒素，它进入人体后被迅速吸收，短时间内引起广泛性中枢神经系统损害，干扰细胞内酶的代谢，增强毛细血管的通透性，从而引起脑水肿、继发脑疝等，严重的甚至导致缺血坏死。
土豆和蘑菇也会让人中毒
詹学教授说，霉变甘蔗外皮无光泽，呈灰暗色，里面质软，有霉味或者呈酒糟及酸辣味，剖面呈现出淡黄、橘红、棕褐、灰黑色斑，有时可见黑色霉点或白色菌膜。一旦发现甘蔗有上述的现象，一定不要贪嘴，应该果断扔掉。
甘蔗中毒，分为轻度、中度、重度三种症状。
轻度中毒后2-3小时发病，出现呕吐、恶心、腹痛等症状。
中度中毒的话肠胃症状加剧，出现阵发性抽搐、意识不清等，恢复后可能会有语言、意识及运动障碍等后遗症。
重度中毒的主要有深昏迷和癫痫持续状态，常发生血尿等，常因呼吸衰竭而死，或者留下严重的神经系统后遗症。
另外，詹学提醒，春天到了，不光会有霉甘蔗，发芽的土豆、雨后的蘑菇等，都是容易让人中毒的食物，平时在生活中，一旦遇到这类食物，千万不能随意食用。重庆晨报记者 罗清艺
甘蔗是秋冬季收获，等到第二年的春天，温度升高，越冬的甘蔗最容易发生霉变，因此民间有“清明蔗，毒过蛇”的说法。
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