五香芝麻盐

1. 比例很重要，盐：花椒：芝麻：姜粉：五香粉：黄豆面=10:3:3:4:4:42. 盐炒热之后关火下料，用热盐炒香其他佐料，这样不但料的香气能挥发出来，而且不易炒糊。