中医认为食物与药物都有治疗疾病的作用。历代医家都主张药疗不如食疗。古时人们称能用食物治病的医生为“上工”。宋代《太平圣惠方》中有“夫食能排邪而安脏腑，清神爽志以资气血，若能以食平疴，适情遣疾者，可谓上工矣”，可见人们在当时对食疗的认识和重视，以及对能用食疗治愈疾病者的尊重。下面就介绍历代本草文献所载具有治疗作用的食物或中药，作保健食疗者可参考应用: 发散风寒类:生姜、葱、芥菜、芫荽。 发散风热类:茶叶、豆鼓、杨桃。 清热泻火类:菱白、蕨菜、苦菜、苦瓜、松花蛋、百合、西瓜。 清热生津类:甘蔗、番茄、柑、柠檬、苹果、甜瓜、甜橙、荸荠。 清热燥湿类:香椿、荞麦。 清热凉血类:藕、茄子、黑木耳、蕹菜、向日葵子、食盐、芹菜、丝瓜。 清热解毒类:绿豆、赤小豆、豌豆、苦瓜、马齿苋、蓟菜、南瓜、酱。 清热利咽类:橄榄、罗汉果、荸荠、鸡蛋白。 清热解暑类:西瓜、绿豆、赤小豆、绿茶、椰汁。 清化热痰类:白萝卡、冬瓜子、荸荠、紫菜、海蜇、海藻、海带、鹿角菜。 温化寒痰类:洋葱、杏子、芥子、生姜、佛手、香橼、桂花、橘皮。 止咳平喘类:百合、梨、枇杷、落花生、杏仁、白果、乌梅、小白菜。 健脾和胃类:南瓜、包心菜、芋头、猪肚、牛奶、杧果、袖、木瓜、栗子、大枣、 梗米、糯米、扁豆、玉米、 无花果、胡萝卜、山药、白鸭肉、醋、芫荽。 健脾化湿类:薏苡仁、蚕豆、香椿、大头菜。 驱虫类:榧子、大蒜、南瓜子、椰子肉、石榴、醋、榛子、乌梅。 消导类:萝卜、山楂、茶叶、神曲、麦芽、鸡内金、薄荷叶。 温里类:辣椒、胡椒、花椒、八角茴香、小茴香、丁香、干姜、蒜、葱、韭菜、刀 豆、桂花、羊肉、鸡肉。 祛风湿类:樱桃、木瓜、五加皮、薏苡仁、鹌鹑、黄鳝。 利尿类:玉米、赤小豆、黑豆、西瓜、冬瓜、葫芦、白菜、白鸭肉、鲤鱼、鲫鱼。 通便类:菠菜、竹笋、番茄、香蕉、蜂蜜。 安神类:莲子、百合、龙眼肉、酸枣仁、小麦、秫米、蘑菇、猪心、石首鱼。 行气类:香橼、橙子、柑皮、佛手、柑、荞麦、高粱米、刀豆、菠菜、白萝卜、韭菜、大蒜、 活血类:桃仁、油菜、慈菇、茄子、山楂、酒、醋、蚶肉。 止血类:黄花菜、栗子、茄子、黑木耳、刺菜、乌梅、香蕉、莴苣、枇杷、藕节、槐花、。 收涩类:石榴、乌梅、芡实、高梁、莲子、黄鱼、鲶鱼。 平肝类:芹菜、番茄、绿茶。 补气类:梗米、糯米、小米、黄米、大麦、山药、马铃薯、大枣、胡萝卜、香菇、豆腐、鸡肉、鹅肉、鹌鹑、牛肉、兔肉、狗肉、青鱼、鲢鱼。 补血类:桑椹、荔枝、松子、黑木耳、菠菜、胡萝卜、猪肉、羊肉、牛肝、羊肝、 甲鱼、海参、平鱼。 助阳类:枸杞菜、枸杞子、核桃仁、豇豆、韭菜、丁香、刀豆、羊乳、羊肉、狗肉、鸽肉、雀肉、鳝鱼、海虾、淡菜. 滋阴类:银耳、黑木耳、大白菜、梨、葡萄、桑椹、牛奶、鸡蛋黄、甲鱼、乌贼鱼、猪皮。 | 
