作者：广州医科大学附属第二医院 主管中药师 詹慧瑜
有道“开门七件事: 柴米油盐酱醋茶。”《神农本草》说：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之”。茶是国民最普及的饮料,也是中国传统文化的象征。作为生长在茶发源地的中国人，你对茶的了解有多少呢？
什么人喝什么茶
中国的茶叶种类很多，按照茶的色泽与加工方法分类，分为绿茶、红茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六类。每种茶的性质不同，一定要选适合自己的茶。
绿茶
绿茶属于不发酵茶，最大程度上保留了嫩叶中的天然成分。常见的有西湖龙井、信阳毛尖等。绿茶性寒，可清热解暑、降火明目，适合体质偏热、胃火旺的人饮用。绿茶有很好的防辐射效果，很适合办公室的电脑族。吸烟者多喝绿茶也可减少尼古丁对身体的伤害。脾胃虚寒的人就不宜多喝。
红茶
红茶属于全发酵茶，常见的有祁门红茶、滇红茶等。红茶性温，具有抗氧化性、提神醒脑、暖胃等作用，适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用。容易上火的人就不宜多喝。
青茶
青茶（乌龙茶）属于半发酵茶，常见的有安溪铁观音、武夷大红袍、凤凰单丛等。青茶性平，较温和，有提神醒脑、消脂等功效，适宜大部分人饮用。
黄茶
黄茶属于轻发酵茶，性寒，功效跟绿茶类似。常见的有君山银针、霍山黄芽等。黄茶是沤茶，在沤的过程中会产生大量的消化酶，对脾胃很有益处，适合脾胃不好、食欲不振的人喝。
白茶
白茶属于轻微发酵茶，主要分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉4种。白茶性凉，具有清热润肺、祛暑解毒、平肝养血的功效。可以调节血糖、保肝明目。一般人群都可以喝。
黑茶
黑茶属于深度发酵茶，常见的有普洱茶、六堡茶等。黑茶性温，有帮助消化、解除油腻、顺畅肠胃的功效，饭后吃得过饱用它消滞最好不过，老少咸宜。
什么季节喝什么茶
从中医养生的角度来看，人的身体受气候的影响，所喝的茶也应随着季节有所变化。
春饮花茶
春天是万物生发的季节，人体经过了一个冬季的收藏闭合，积蓄在体内的寒邪之气此时需“当春乃发”。花茶甘凉而兼芳香辛散之气，有芳香开窍之功，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪，促进体内阳气生发，缓解春困。
夏饮绿茶
夏天炎热，人体大量出汗，体内津液耗损，体力消耗多，睡眠质量也会随之下降，特别是午觉后还常常觉得犯困。绿茶性寒，有清热、去火、解暑的功效，给人以清凉之感，使人神清气爽。
秋饮青茶
秋天气候干燥，容易出现鼻腔、咽喉、呼吸等肺部疾患。乌龙茶不寒不热，有润燥生津的作用。秋天喝乌龙茶，既能清除体内余热，又能生津养阴。
冬饮红茶
冬天寒冷，人体的阳气渐弱，此时喝茶重在御寒保暖，而红茶甘温，可养人体阳气，能生热暖胃，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻，很适合冬天饮用。
注意！
人在一年四季均有各自适合喝的茶，但是有的人也是按体质来喝茶的。
关于喝茶的误解
01
喝茶会睡不着觉。
很多发酵程度高的茶如红茶、熟普洱，其中的咖啡因已所剩无几，不仅不会影响睡眠，相反，晚饭后一小时喝点助消化的茶，还可以清理肠胃，有助睡眠。
02
新茶不洗、剩茶不扔、茶垢不清。
茶的表面上可能有农残、尘螨污染，所以冲泡的头遍茶倒掉不喝。茶叶长期浸泡不但品尝不到茶的真味，而且容易使茶中的重金属析出，不利健康。喝茶一定要做到茶、水分离，若没有专业茶具也可准备一个带滤网的茶壶或茶杯。茶壶上的茶垢会影响茶的味道且对健康不利，所以泡茶后要把茶垢洗净。
03
浓茶醒酒。
人们喝酒后，酒精会经过胃肠进入血液，在肝脏中先转化为乙醛，再转化为乙酸，然后分解成二氧化碳和水经肾排出体外。而酒后喝浓茶，茶中咖啡碱能快速起到利尿作用，从而促进尚未分解成乙酸的乙醛(对肾有较大刺激作用的物质)过早地进入肾脏，使肾脏受损。
喝茶有好处，但也有一些禁忌需要注意的。空腹不饮、睡前不饮、冷茶不饮、忌用茶水服药。经期、孕期、哺乳期、更年期女性也不适宜多喝。
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