预制风起，站在超万亿级新赛道，你准备好了吗？预制菜宝典特设预制风起栏目，整理预制菜行业一周重要资讯，供您参考。
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近期，广东金鲳鱼品牌推介会走进山城重庆，一批粤鲜好货在当地火爆“出圈”，通过推介会，让千万重庆人民聚焦“海上广东”，共品南粤之鲜。当前，广东畜禽预制菜产业调研火热开展中，通过与多家畜禽类预制菜企业交流，不少企业植根于粤菜文化研发预制菜品，也有直接搭乘预制菜快车，打开迟迟未攻破的C端市场，更有企业通过探索精深加工预制食品，形成独特的市场竞争优势。
过去一周，预制菜市场一如既往热闹，各地在推动预制菜产业发展上还有哪些新动作？跟着预制菜宝典，一起来了解预制菜的行业大小事。
| 行业 |
● 粤鲜好货在重庆火爆“出圈”
7月23日，广东金鲳鱼品牌推介会走进山城重庆，现场向当地企业、群众重点推介湛江金鲳鱼、珠海白蕉海鲈、汕尾鱼丸、阳江生蚝、潮州章红等广东名特优海鲜产品，并通过海鲜火锅宴，让岭南鲜甜与渝都火辣实现完美融合，勾动大众味蕾，推动粤鲜好货“出圈”。
此次重庆之旅，既是对广东挺进深蓝的一次“阅兵”，展现广东“蓝色粮仓”的建设成效，努力回答“海上广东”有什么、“海上广东”卖什么、“海上广东”要什么。同时，也是一次情谊深厚的“山海之约”，是广东积极融入全国统一大市场建设的有益尝试，有力畅通粤、渝两地农产品产销对接，促进省际交流合作。【详情<<<】
● 广东畜禽预制菜产业调研火热开展
作为清远鸡产业的龙头企业，广东天农食品集团股份有限公司（以下简称“天农食品”）依托全产业链，从种源到餐桌打造优质清远鸡预制菜产品，得到消费市场的喜爱。不过，尽管植根粤菜文化的清远鸡是广东优质鸡的代名词，也面临假冒伪劣侵权等问题。
依靠“原种、原味、原产地”的品质方针，天农食品构建从种源到餐桌的完整产业链和食品安全体系。在天农食品等龙头企业带领下，历经20年不懈努力，清远鸡产业发生天翻地覆的变化，成为中国优质鸡的代名词。未来天农食品将在高端领域持续发力，扩大品牌销量和市场影响力，助力实现清远鸡百亿农业产业战略。【详情<<<】
梅州市金绿现代农业发展有限公司（以下简称“金绿农业”）是广东第一家全产业链发展肉鸽养殖、屠宰及深加工一体化的企业，旗下“陈小鸽”系列品牌预制菜产品更是火爆出圈。
据悉，金绿农业旗下“陈小鸽”品牌系列预制菜产品丰富，涵盖红烧乳鸽、盐焗乳鸽、酱香乳鸽、香辣乳鸽、脆皮乳鸽、自加热鸽子汤等多款产品。其中红烧乳鸽销量最大，约占该企业所产预制菜产品销量的70%。【详情<<<】
2016年，为了在内卷的鸡蛋行业中闯出一条路，鹏昌集团经过广泛调研，于2020年启动烘焙生产线，探索鸡蛋精深加工预制食品，形成独特的市场竞争优势。
目前，鹏昌集团已开发了400多种预制菜产品，主要为各式烘焙产品及皮蛋等预制菜产品，在全国各地的盒马、天虹、华润万家等大型商超均有合作。董平天告诉记者，选择烘焙产品作为主打产品，是因为它足够接地气，且公司拥有最新鲜的鸡蛋原材料，当前4个养殖基地蛋鸡总存栏约220万羽。【详情<<<】
广东爱健康生物科技有限公司（以下简称“爱健康”）过去是一家传统的以清远麻鸡种鸡繁育和肉鸡养殖为主的农牧企业。在养殖端，爱健康拥有广东省清远麻鸡保种场，并获得了清远麻鸡国家地理标志产品认证，同时还是省级动物疫病净化创建场，也是农业农村部畜禽养殖标准化示范场。
鸡汤系列是目前爱健康主打的预制菜大单品之一，据悉，未来爱健康还将持续开发烤鸡、烧鸡、小碗菜等产品，依然会以大单品为主。【详情<<<】
南甄食品：瞄准C端，打造爆款客家盐焗系预制菜
梅州市南甄食品有限公司（以下简称“南甄食品”）于2021年正式成立，旗下品牌“焗小二”盐焗鸡产品依托电商优势打开C端市场，成为抖音盐焗鸡单品爆款。
目前南甄食品打造“焗小二”品牌盐焗鸡预制菜系列产品，包括客家盐焗鸡、盐焗鸡皮、盐焗鸡翅、盐焗鸡爪等。其中，客家盐焗鸡作为“焗小二”系列主打产品，日产量为2000-2500只，而旺季客单量一天可达5000只。该产品主要以农家老母鸡为原料，腌制好的鸡用玉扣纸包裹，用传统铁锅将粗盐炒热，将包裹好的鸡埋入热盐中焗制，咸香味扑鼻。【详情<<<】
● 千味央厨六分厂开工，致力打造“过亿大单品”
近日，新乡千味央厨食品有限公司六分厂开工仪式盛大举行。这是继新乡、郑州、鹤壁、安徽芜湖、辽宁阜新五大生产基地后的又一大动作，郑州千味央厨食品股份有限公司产能持续释放，高质量发展迈出新步伐。
据悉，六分厂建成投产后将进一步提升新乡千味央厨工厂产能，扩大品牌及渠道协同效应，为进一步提升市场份额提供产能保障，提升企业竞争力。据了解，未来，千味央厨将积极拥抱资本市场，不断寻求志同道合的合作伙伴，进而实现1+1＞2的市场效果。【详情<<<】
广东：
山东：
为全面抢占预制菜蓝海市场，充分发挥党建引领作用，广泛凝聚组织力量，助力加快打造预制菜上中下游全产业链，上合新区预制菜产业链党建联盟成立仪式在山东省胶州市里岔镇顺利举行。这是青岛市首家预制菜党建联盟，也是胶州市首家产业链党建联盟。
下一步，胶州市将依托上合新区预制菜产业链党建联盟，通过党建引领和党组织示范带动，整合预制菜产业领域的资源，解决信息不对称、沟通不通畅难题，实现以组织共建推动联盟成员单位党员共管、活动共办、资源共享、阵地共用，把上合新区预制菜产业链党建联盟建成全省乃至全国一流的党建联盟。【详情<<<】
河南：
安徽：
2022年安徽实施十大千亿级绿色食品产业培育行动，将绿色食品产业纳入全省十大新兴产业，多措并举，倾力打造，十大千亿级绿色食品产业发展，进一步推动预制菜概念在安徽走俏。
近年来，霍邱县抢抓预制菜产业发展新机遇，先后出台了多项政策措施，支持预制菜产业发展，依托农业资源、产业体系、物流配送和生产基础，加速推进预制菜产业发展，推进绿色食品产业转型。【详情<<<】
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【来源】预制菜宝典综合整理
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