简单又美味的南瓜疙瘩面，让一整天都热乎乎的能量满满

准备食材

南瓜、鸡蛋、面粉

制作过程

步骤 1

南瓜削皮切长条

步骤 2

再把南瓜切成小丁备用

步骤 3

这里要详细讲一下面疙瘩的搅法，很多人其实不会搅这个疙瘩，想要搅成我这样的能拉出丝的面疙瘩，需要一定的技巧哦，首先水要一点点的加，不要加多了，也不要太干了，适量是最难的哦，搅拌的时候要一手拿稳碗，一手拿筷子靠着碗壁顺时针搅动，为啥要靠着碗壁呢，这样可以拉面疙瘩成丝

步骤 4

锅内加油姜末爆香，加少许味极鲜也爆香，很多人疙瘩汤做得不香，原因就是味极鲜是后来加进去的，而不是用油爆香的

步骤 5

加入适量的冷水，烧开，倒入南瓜丁，

步骤 6

2分钟后倒入面疙瘩搅拌均匀

步骤 7

然后在飞一个鸡蛋花就可以出锅了，出锅的时候加入素蚝油和小香油就OK了，哦还有适量盐

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