冬瓜新做法，媲美红烧肉，一口一块，好吃到停不下来

食材准备

冬瓜1块、鸡蛋1个、面粉适量、

盐适量、五香粉少量；

制作过程

步骤 1

食材备好。

步骤 2

冬瓜去皮洗净切片。

步骤 3

冬瓜片用少量盐腌制变软，倒出多余水分。

步骤 4

面粉中加个鸡蛋，少许盐，五香粉。

步骤 5

放少量水，搅拌成面糊（小心不要太稀了）， 将冬瓜逐步包裹上面糊。

步骤 6

锅内倒油，五成热的油锅中小火炸制。

步骤 7

炸制两面金黄，捞出控油。

步骤 8

外酥里嫩，可以直接这么吃，也可以搭配番茄酱来食用。

点评：

用盐腌制冬瓜条这一步骤，要注意盐不要放多，因为冬瓜很吸盐，放多成菜吃起来会过咸。腌制的时候一定要等待其出水变软，这样炸后吃起来口感才会绵软有弹性。

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