现在吃素的人越来越多
那吃素究竟有哪些好处呢
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吃素的人其实不易生心血管的疾病。其他研究显示，吃素也会对血压有好处，另外患糖尿病的风险会降低，患癌症的风险会降低，然后改善消化功能。事实上是这样的，比方说吃肉类在肠胃里不容易消化，所以容易积在肠子中，结肠癌就是这么来的。改善消化功能，实际上素食容易消化，帮助消化。吃素的人皮肤很好，还防止骨质疏松症，而且心情很愉快。很多人做过调查，在素食馆里不经常吵架，几乎没有人吵架，
健康吃素
美味素食
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苦瓜豆腐
食材：
豆腐350克，苦瓜100克，豆芽50克，
红椒少量，盐适量，油适量，
做法：
1. 苦瓜切片，加盐抓匀腌制15分钟；
2. 豆腐切小块放淡盐水中浸泡10分钟；
3. 豆芽摘去根；红椒切小片；
4. 煎锅中加油烧热，放入豆腐块煎至两面金黄，盛出。
杏鲍菇菜心
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材 料：
杏鲍菇400g，油菜150g，盐1茶匙，竹盐果蔬粉1/2茶匙，老抽1茶匙，水淀粉1大勺
做 法：
1、杏鲍菇洗净，切成小条
2、放入热油锅内略炸一下备用
3、油菜去根和老叶，洗净。
4、锅中加入清水、盐、植物油煮沸，放入油菜焯至熟。
5、捞出用冷开水过凉，码放在盘内
6、炒锅中先不开火，加入清水、素蠔油、老抽、果蔬粉、精盐，调成酱汁搅拌均匀。
7、开火，将汤汁煮沸。
8、然后放入杏鲍菇煮2分钟，
9、最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至汤汁浓稠
10、装入之前码好青菜的盘中即可。
黄瓜炒平菇
食材：
黄瓜、平菇、蚕豆
做法：
1.黄瓜洗净切成两段，用刀拍成条块，加点盐放入碗中腌制
2.平菇洗净后用手撕成条，热锅起油，放入平菇不断翻炒
3.炒至平菇变软，放入洗净的蚕豆继续翻炒
4.加入适量盐和生抽
5.放入腌制好的拍黄瓜，翻炒均匀，
6.翻炒一会，出锅前淋上油即可
你选择了素食，你就选择了健康，你就增加了慈悲心，增加了善心，增长了福慧，远离了灾难，感恩吃素！
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