医学上现在已经证实，常吃素的人，心态会平和，常吃素的人，会如花草般地美丽，常吃素的人，他会像稻穗一样越长越高，但是他的头还是会垂得越来越低，会谦虚、会谨慎。
大家想想看，食肉动物都是牙齿尖利的，而我们人本来就不是食肉的动物，我们的肠子很长很长，大家学一点知识就知道了，人的肠子很长，这是有益消化，但食肉动物的肠子非常短，像老虎、狮子等，所以，食肉动物，当肉食进去之后，它很快地就排泄掉，而人把肉吃下去之后，在肠子里绕过来，绕过去，一直在里边绕不出来，
想想，这些肉如果不放在冰箱里，几个小时就会发臭，而我们虽然在吃进去之前拼命地烹调，但是它毕竟还是肉，在你的肚子里转了半天，还是转不出来，不能吸收，时间长了，肠子里怎么会不长东西呢？所以要明白啊，我们不能吃肉食，更不能吃活的。医生早就劝我们，随着年龄的增长，要多吃素啊，多吃素有利于健康。 《吃素——培养慈悲心》
健康吃素
鹰嘴豆杂粮米糊
食材
鹰嘴豆 20g
红米 40g
-做 法-
1. 鹰嘴豆和红米分别浸泡2小时以上。
2. 泡好的鹰嘴豆去皮。
3. 鹰嘴豆倒入锅中，加入适量清水。
4. 水开后转中火，继续煮15分钟左右。
5. 倒入红米，时搅拌，继续煮约30分钟。
6. 放至温热后，倒入料理机，米汤酌量倒入，打成细腻的泥糊。
7. 一次吃不完的，可以用冰格分装好后，冰箱冷冻起来，两周内吃完。
黑芝麻山药蒸糕
食 材
主料：山药、鸡蛋、红枣、黑芝麻
辅料：白糖
做 法
1.在破壁机里放入切好的山药块，打入一个鸡蛋，然后加入去核的红枣。
2.黑芝麻放进去；根据自己的口味放入白糖。
3.按启动键，搅打成细腻的糊状。
4.准备一个玻璃容器，刷上一层油，把芝麻糊倒进去。
5.盖上一层保鲜膜，上面用牙签戳几个洞。
6.隔水上锅蒸大约10分钟，出锅后冷却一会儿，然后倒扣脱模，切块即可。
7.香香软软的黑芝麻山药蒸糕就做好了，好吃不上火，还健脾胃补气血！
你选择了素食，你就选择了健康，你就增加了慈悲心，增加了善心，增长了福慧，远离了灾难，感恩吃素！
